Fraktal Menu



Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.

 


  



PŘEDKRMY / STARTERS
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE
podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
  130 Kč
NACHOS CHIPS


podávány se salsou a smetanou (Veg.) (7)

served salsa and sour cream (Veg.) (7)
  130 Kč
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY

FRIED ONION RINGS
podávány se sladkým chilli dipem (Veg.) (1,3,12)

with sweet chilli dip (Veg.) (1,3,12)
 140 Kč
MINIBURGER (Fraktal/ jalapeňo/ klasický/ cheeseburger)

MINIBURGER (Fraktal/ jalapeno/ classic/ cheeseburger)

(100g) (1,3,7,12)
  140 Kč
MINI ŘIZEČKY

MINI SCHNITZELS
podáván s tatarkou, nakládanou okurkou a chlebem (150g) (1,3,12)

with tartar sauce, pickle and bread (150g) (1,3,12)
  140 Kč
Smažené jalapeňo-sýrové kuličky (4ks) (Veg.) (1,3,7,12)
Fried jalapené-cheese balls (4pc)
podávány se zakysanou smetanou

served with sour cream
  145 Kč



POLÉVKY
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY¨

SOUP OF THE DAY

  75 Kč
ČESNEČKA

GARLIC SOUP
podávána s chlebem (Veg.) (1,7)

with bread (Veg.) (1,7)
  75 Kč



CHILLI MISKY / CHILLI BOWLS
Salát, nachos, čedar, červená cibule, jalapeňos, salsa, guacamole, zakysaná smetana, koriandr, limetka, fazole, rýže

Lettuce, nachos, cheddar, red onion, jalapenos, salsa, guacamole, sour cream, cilantro, lime, black beans, rice

  
S černými fazolemi (Veg.) (7,12)

Black beans only (Veg.)

  215 Kč
S taženým kuřecím (7,12)

Slow cooked chicken

  235 Kč
S taženým vepřovým (7,12)

Slow cooked pork

  245 Kč
S taženým hovězím (7,12)

Slow cooked beef

  255 Kč
S falafely (Veg.) (7,12)

With falafel

  225 Kč
S grilovaným kuřecím (7,12)

With grilled chicken

  235 Kč
Se smaženým halloumi (Veg.) (7,12)

With fried halloumi

  225 Kč



TAQUITOS
Smažená pšeničná tortilla plněná sýrem

Fried wheat tortilla filled with cheese

  
S černými fazolemi (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc

  100 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)

  105 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)

  110 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)

  115 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, červenou cibulí, guacamole a salsou dle výběru

Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, red onion, guacamole choice of salsa

  
KUŘECÍ

CHICKEN
pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
  200 Kč
HOVĚZÍ

BEEF
tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
  220 Kč
VEPŘOVÉ

PORK
pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
  210 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN
Černé fazole a sýr

Black beans, and cheese
  195 Kč
POUZE SE SÝREM

CHEESE ONLY
dvojitý čedar a jalapeňos

double cheddar and jalapenos


  175 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa

  
KUŘECÍ

CHICKEN
pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
  215 Kč
HOVĚZÍ

BEEF
tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
  235 Kč
VEPŘOVÉ

PORK
pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
  225 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN
Černé fazole a sýr

Black beans and cheese
  205 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa

  
KUŘECÍ

CHICKEN
pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
  195 Kč
HOVĚZÍ

BEEF
tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
  215 Kč
VEPŘOVÁ

PORK
pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
  205 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN
Černé fazole, jalapeňos a sýr

Black beans, jalapeňos and cheese
  180 Kč
SÝR A JALAPENOS

CHEESE AND JALAPENOS
Quesadilla se sýrem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheese and jalapenos, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
  180 Kč
POUZE SE SÝREM

CHEESE ONLY
Quesadilla se sýrem, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheese, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
  170 Kč
S ČERNÝMI FAZOLEMI A JALAPEŇOS (Veg.) (12)

WITH BLACK BEANS AND JALAPENOS
Quesadilla se sýrem, černými fazolemi a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheese, black beans and jalapenos, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
  190 Kč



SOFT TACOS
Grilovaná kukuřičná tortilla se sýrem, červenou cibulí a jalapeňos; salsa, smetana

Grilled corn tortilla with cheese, red onion and jalapenos, salsa, sour cream

  
S černými fazolemi (Veg.) (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc)

  85 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)

  90 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)

  95 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)

  100 Kč



TWISTER MENU
Plněná grilovaná tortila se salátem nebo hranolky

Stuffed grilled tortilla with side salad or fries

  
BLT
Se slaninou, salátem, rajčetem a majonézou

With bacon, lettuce, tomatoes and mayo
  195 Kč
CAESAR TWISTER
Se salátem, grilovaným kuřetem, Caesar dresinkem a parmazánem

With lettuce, grilled chicken, Caesar dressing and parmesan
  195 Kč
HALLOUMI TWISTER
S guacamole, grilovaným halloumi, rajčaty a salátem

With guacamole, grilled halloumi, lettuce and tomatoest
  195 Kč
FALAFEL TWISTER
se špenátem, jogurtovým dresinkem, rajčaty a falafely

with spinach, yogurt dressing, tomatoes and falafel
  195 Kč



BURGERY / BURGERS
100% BIO hovězí burger. Burgery jsou podávány v bulce se salátem, rajčetem, červenou cibulí, nakládanými okurkami. Mohou být s přílohou dle vašeho výběru – hranolky / salát (dresinky vinaigrette /jogurtový / brusinkový), pak je cena o 35,-Kč víc.

100% BIO beef burger. Burgers are served in a bun with lettuce, tomatoes, pickles and red onion. Burgers can be with side of your choice: fries or side salad (dressings: vinaigrette / yogurt / cranberry). Than the price is 35,-Kč more

  
KLASIK BURGER

PLAIN BURGER
se speciální burger omáčkou a la Fraktal (1,3,10,12)


With special burger sauce a la Fraktal (1,3,10,12)


 170 Kč
FRAKTAL BURGER
anglická slanina, sýr, česneková majonéza (1,3,7,12)

English bacon, cheese, garlic mayo (1,3,7,12)
  190 Kč
CHEESEBURGER
dvojitý sýr, majonéza (1,3,7,12)

Double cheese, plain mayo (1,3,7,12)


 180 Kč
JALAPENO BURGER
jalapeňos papričky, sýr, chipotle majonéza (1,3,7,12)

Jalapeno peppers, cheese, chipotle mayo (1,3,7,12)
  180 Kč
BURGER S COLESLAWEM A TAŽENÝM MASEM¨

SLOW COOKED MEAT AND COLESLAW BURGER
dle vašeho výběru tažené kuřecí/hovězí/vepřové (1,3,12)

with slow cooked meat of your choice, chicken/ pork/ beef (1,3,12)
  180 Kč
HALLOUMI BURGER (150g)
grilovaný halloumi sýr, guacamole (Veg.) (1,7,12)

grilled halloumi cheese, guacamole (Veg.) (1,7,12)
  185 Kč
BEYOND BURGER (110g)
sýr, tatarka (1,3,7,12) (Veg.)

with cheese, tartar sauce (1,3,7,12) (Veg.)
 230 Kč
FRAKTAL BURGER DOUBLE
(300g)
  280 Kč
KLASICKÝ BURGER DOUBLE

PLAIN BURGER DOUBLE
(300g)
  250 Kč
CHEESEBUGER DOUBLE
(300g)
  270 Kč
JALAPENO BURGER DOUBLE
(300g)
  280 Kč
SMAŽENÝ SÝR V HOUSCE (Veg.)

FRIED CHEESE IN A BUN
s tatarkou a salátem

with tartar sauce and lettuce
  160 Kč



SALÁTY / SALADS
CAESAR SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM

CAESAR SALAD WITH GRILLED CHICKEN
zelený salát s grilovaným kuřetem, krutóny a parmazánem, Caesar dresink

mixed green lettuce with with grilled chicken, croutons and parmesan, Caesar dressing
  245 Kč
SALÁT S HALLOUMI

HALLOUMI SALAD
míchaný zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem a dresinkem dle výběru (Veg.) (7)

mixed greens with grilled halloumi cheese and dressing of your choice (vEG.) (7)
  245 Kč
SALÁT S FALAFELY

FALAFEL SALAD
míchaný zeleninový salát s falafely a dresinkem dle výběru (Veg.)

mixed vegetables salad with falafel and dressing of your choice
  245 Kč
SALÁT SE SMAŽENÝMI KUŘECÍMI STRIPSY

FRIED CHICKEN STIPES SALAD
míchaný zeleninový salát se smaženými kuřecími stripsy a dresinkem dle výběru

mixed vegetables salad with fried chicken stripes and dressing of your choice
  245 Kč



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts

  



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries

  65 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)

 65 Kč
Rýže

Rice

  65 Kč
Černé fazole

Black beans

 65 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad

 65 Kč
Coleslaw

  65 Kč



OMÁČKY
Salsa

 40 Kč
Smetana
Sour cream

 40 Kč
Tatarka
Tatar sc.

  40 Kč
Majonéza
Mayo

  40 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo

  40 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo

  40 Kč
Krabice s sebou
Take away box

  10 Kč
Guacamole

  40 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

  60 Kč
Cappuccino

  70 Kč
Café Latte

  70 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

  60 Kč



Čaj / Tea
Sypaný čaj White peony

  60 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru

  60 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

  49 Kč
Mirinda

  49 Kč
Tonic

  49 Kč
7 UP

  49 Kč
Schwepes Ginger Ale

  49 Kč
Mattoni neperlivá/ jemně perlivá

  45 Kč
Mattoni perlivá

  45 Kč
Soda 0,3l

  30 Kč
Domácí limonády 0,1l

  17 Kč
Domácí ledový čaj 0,1l

  17 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

  66 Kč
Jablko / Apple

  66 Kč
Ananas / Pineapple

  66 Kč
Rajče / Tomato

  66 Kč
Jahoda / Strawberry

  66 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Svařák / Mulled Wine

  80 Kč
Grog

  70 Kč



Pivo / Beer
Radegast 0,5l

  53 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

  65 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l

  53 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

  49 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

  46 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l

  39 Kč
Radegast 0,3l

  39 Kč
Cider Frisco 0,334l

  65 Kč



Víno / Wine
Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

  80 Kč
Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


  300 Kč
Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

  70 Kč
Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

  70 Kč
Prosecco 0,2l

  88 Kč
Zweigeltrebe rosé 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

  350 Kč
Rulandské šedé 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

  320 Kč
Rulandské modré 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

  320 Kč
Sauvignon 0,2l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  80 Kč
Sauvignon 0,75l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  375 Kč
Veltlínské zelené 0,2l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  80 Kč
Veltlínské zelené 0,75l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  375 Kč
Dornfelder Sauvignon 0,2l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  100 Kč
Dornfelder Sauvignon 0,75l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  375 Kč
Tramín červený 0,2l - polosuché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  100 Kč
Tramín červený 0,75l - polosuché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

  375 Kč



Vodka
Amundsen 0,04l

  80 Kč
Finlandia

  85 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 60 Kč
Havana Club

 90 Kč
Captain Morgan dark

 85 Kč
Captain Morgan Spiced

 85 Kč
Cachaca

 90 Kč
Diplomatico Montuano

  105 Kč
Diplomarico Reserva Exclusiva

  135 Kč
Zacapa 23

  165 Kč
Pyrat

  135 Kč
Don Papa

  120 Kč
Gold of Mauritius

  135 Kč



Gin
Gordon´s 0,04l

  85 Kč
Beefeater 0,04l

  90 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

  95 Kč



Tequila
Sierra gold / silver 0,04l

  85 Kč



Whiskey
Jameson 0,04l

  90 Kč
Tullamore Dew 0,04l

  90 Kč
Jack Daniels / honey 0,04l

  105 Kč
Talisker

  130 Kč
Peat monster

  130 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Kahlua

  85 Kč
Baileys

  85 Kč
Jägermeister

  85 Kč
Becherovka

  60 Kč
Fernet

  60 Kč
Fernet Citrus

  60 Kč
Griotka

  60 Kč
Zelená

  55 Kč
Poněšické pálenky

  85 Kč



Koktejly / Cocktails
Caipirinha

  145 Kč
Cuba Libre

  110 Kč
Margarita

  130 Kč
Pina Colada

  130 Kč
White Russian

  115 Kč
Black Russian

  115 Kč
Long Island Ice Tea

  195 Kč
Sex on the Beach

  130 Kč
Mojito

  165 Kč
Aperol Spritz

  125 Kč





Polední menu




Polední speciality 28.4.-2.5.

(11-15,00 hodin)

(stálé menu po celý den)

Polévka s hlavním jídlem (2dl) 30,-Kč/ střední (3dl) 55,-Kč/ velká (5dl) s pečivem 75,-Kč



Pondělí:

Brokolicová polévka (Veg.) (7) 30/55/75,-

Grilovaná roštěná, bramborová kaše s pečeným česnekem (7) 175,-

Smažené žampióny, bramborová kaše, tatarka (Veg.) (1,3,12) 165,-


Úterý:

Dýňová polévka (Veg.) 30/55/75,-

Vepřová panenka na pórku, rýže 175,-

Koprová omáčka, vejce, brambor, zelené fazolky (Veg.) (1,3,7) 165,-


Středa:

Kulajda (Veg.) (3,7,12) 30/55/75,-

Hovězí guláš, karlovarský knedlík (1,3,9) 175,-

Penne s pestem a parmezánem (Veg.) (1,3,7) 165,-


Čtvrtek:

Polévka z černého kořene (Veg.) (9) 30/55/75,-

Chilli con Carne, nachos, zakyska, kukuřice, rýže (7,12) 175,-

Quesadilla s houbami a cibulí, salsa, smetana (Veg.) (1,7) 165,-


Pátek:

Gulášová polévka z hlívy ústřičné (Veg.) (9) 30/55/75,-

Pečená králičí stehna na česneku, špenát, bramborový knedlík (1,3,7) 175,-

Papriková klobása, pečivo, hořčice, křen (1,10,12) 145,-

Vegetraiánské burrito, salsa, smetana (Veg.) (1,7) 180,-



Speciality 11-21 hodin

Smažený sýr gouda, příloha, tatarka (Veg.) (1,3,7,12) 215,-

Kuřecí řízek, příloha, citrón (1,3) 235,-

Přílohy

hranolky/ bramborová kaše/ restované brambory se špenátem a cibulí/ salátek




Dezert

Palačinka s domácím džemem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 95,-





Lunch menu 28.4.-2.5.

(11a.m.-3p.m.)

(regular menu whole day)


Soup with main course (2dl) 30,-Kč; middle (3dl)-55,-Kč; big (5dl) with bread-75,-Kč



Monday:

Broccoli soup (Veg.) (7) 30/55/75,-

Grilled rib eye beef, mashed potatoes with baked garlic (7) 175,-

Fried mushrooms, mashed potatoes, tartar sauce (Veg.) (1,3,12) 165,-


Tuesday:

Pumpkin soup (Veg.) 30/55/75,-

Pork loin with leek, rice 175,-

Creamy dill suace, egg, potatoes, green beans (Veg.) (1,3,7) 165,-


Wednesday:

Kulajda - creamy soup with egg, mushrooms and dill (Veg.) (3,7,12) 30/55/75,-

Beef goulash, dumplings (1,3,9) 175,-

Penne with basil pesto and parmesan (Veg.) (1,3,7) 165,-


Thursday:

Black root soup (Veg.) (9) 30/55/75,-

Chilli con Carne, nachos, sour cream, corn, rice (7,12) 175,-

Quesadilla with mushrooms and onion, salsa, sour cream (Veg.) (1,7) 165,-


Friday:

Oyster mushroom goulash soup (Veg.) (9) 30/55/75,-

Baked rabbit leg with garlic, spinach, potato dumplings (1,3,7) 175,-

Paprika sausage, bread, mustard, horseradish (1,10,12) 145,-

Vegetraianburrito, salsa, sour cream (Veg.) (1,7) 180,-



Specials 11 a.m. - 9 p.m.

Fried cheese gouda, side dish, tartar sauce (Veg.) (1,3,7,12) 215,-

Chicken schnitzel, side dish, lemon (1,3) 235,-

Side dish

steak fries/ mashed potatoes/ roasted potatoes with spinach and onion/ side salad



Dessert

Pancake with homemade jam and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 95,-

  





VÍKENDOVÝ BRUNCH




VÍKENDOVÉ SPECIALITY 26.4.-27.4.


Polévka


Česnečka se sýrem a krutóny (Veg.) (1,7) 55/75,-

Polévka dne 55/75,-



Brunch 11-15,30

Huevos Rancheros - tortila plněná čedarem, fazolemi, volským (Veg.) (1,3,7,12) 215,-
okem a jalapeňos, salát, salsa, smetana, guacamole

Snídaňový hovězí burger s volským okem, čedarem, slaninou, (1,3,7,12) 235/265,-
a tatarkou, bez přílohy/ hranolky nebo salátek




Speciality (11-21 hodin)


Smažený sýr gouda, příloha, tatarka (Veg.) (1,3,7,12) 215,-

Kuřecí řízek, příloha, citrón (1,3) 235,-

Indické kuřecí kari, rýže 195,-

Holandský řízek, příloha, okurka (1,3,7,12) 195,-

Přílohy

hranolky/ bramborová kaše/ restované brambory/ salátek


Dezert

Palačinka s domácím džemem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 95,-




WEEKEND SPECIALS 26.4.-27.4.

Soup

Garlic soup with cheese and croutons (Veg.) (1,7) 55/75,-

Soup of the day 55/75,-


Brunch (11-15,30)


Huevos Rancheros - tortilla filled with cheddar, beans, fried egg (Veg.) (1,3,7,12) 215,-
and jalapenos, lettuce, salsa, sour cream, guacamole

Beef breakfast burger with fried egg, cheddar, bacon (1,3,7,12) 235/265,-
and tartar sauce, plain/ fries or side salad



Specials (11-21)


Fried cheese gouda, side dish, tartar sauce (Veg.) (1,3,7,12) 215,-

Chicken schnitzel, side dish, lemon (1,3) 235,-

Indian chicken curry, rice 195,-

Fried minced meat patty with cheese, side dish, gherkin (1,3,7,12) 195,-


Side dish

steak fries/ mashed potatoes/ roasted potatoes/ side salad



Dessert

Pancake with homemade marmalade and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 95,-