Fraktal Menu
| Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně. All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely. |
PŘEDKRMY / STARTERS
| NAKLÁDANÝ HERMELÍN PICKLED HERMELIN CHEESE podáván s pečivem (1,7) served with bread (1,7) |
80 Kč |
| NACHOS CHIPS podávány se salsou a smetanou (Veg.) (7) served salsa and sour cream (Veg.) (7) |
75 Kč |
| PEČENÝ KOZÍ SÝR BAKED GOAT CHEESE podáván s brusinkami a toustem (Veg.) (1,7,12) served with cranberries and toast (Veg.) (1,7,12) |
115 Kč |
| SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY FRIED ONION RINGS podávány se sladkým chilli dipem (Veg.) (1,3,12) with sweet chilli dip (Veg.) (1,3,12) |
80 Kč |
| TLAČENKA HEADCHEESE podávána s cibulí a chlebem (150g) (1) with onion and bread (150g) (1) |
85 Kč |
| PEČENÝ BŮČEK ROASTED PORK BELLY podáván s křenem, hořčicí, nakládanou okurkou a chlebem (150g) (1,10,12) with horseradish, mustard, pickle and bread (150g) (1,10,12) |
95 Kč |
| ŠVÉDSKÉ HERINKY SWEDISH HERRINGS podávány s červenou cibulí a knӓckebrotem(100g) (1,4,12) with red onion and knӓckebrot (100g) (1,4,12) |
100 Kč |
| PLÁTKY ROSTBÍFU podávány s domácí tatarkou, nakládanou okurkou a toustem (100g) (1,3,12) with homemade tartar sauce, pickle and toast (100g) (1,3,12) |
115 Kč |
POLÉVKY
| POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY¨ SOUP OF THE DAY |
60 Kč |
| MRKVOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM CARROT SOUP WITH GINGER podávána s chlebem (Veg.) (1,7) with bread (Veg.) (1,7) |
60 Kč |
CHILLI MISKY / CHILLI BOWLS
| Salát, nachos, čedar, červená cibule, jalapeňos, salsa, guacamole, zakysaná smetana, koriandr, limetka, fazole, rýže Lettuce, nachos, cheddar, red onion, jalapenos, salsa, guacamole, sour cream, cilantro, lime, black beans, rice |
|
| S černými fazolemi (Veg.) Black beans only (Veg.) |
175 Kč |
| S taženým kuřecím Slow cooked chicken |
185 Kč |
| S taženým vepřovým Slow cooked pork |
195 Kč |
| S taženým hovězím Slow cooked beef |
205 Kč |
NACHOS
| Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, guacamole a salsou dle výběru Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, guacamole choice of salsa |
|
| KUŘECÍ CHICKEN pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče Slow cooked chicken in mild chili sauce |
165 Kč |
| HOVĚZÍ BEEF tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce Slow cooked beef in a spicy tomato sauce |
185 Kč |
| VEPŘOVÉ PORK pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade |
175 Kč |
| VEGETARIÁNSKÉ VEGETARIAN Černé fazole a sýr Black beans, and cheese |
160 Kč |
| POUZE S ČEDAREM CHEDDAR ONLY dvojitý čedar a jalapeňos double cheddar and jalapenos |
140 Kč |
SOFT TACOS
| Grilovaná tortilla s čedarem, červenou cibulí a jalapeňos Grilled tortilla with cheddar cheese, red onion and jalapenos |
|
| S černými fazolemi (Veg.) (1ks) Black beans (Veg.) (1pc) |
70 Kč |
| S taženým kuřecím (1ks) Slow cooked chicken (1pc) |
75 Kč |
| S taženým vepřovým (1ks) Slow cooked pork (1pc) |
80 Kč |
| S taženým hovězím (1ks) Slow cooked beef (1pc) |
85 Kč |
QUESADILLAS
| Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa |
|
| KUŘECÍ CHICKEN pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče Slow cooked chicken in mild chili sauce |
165 Kč |
| HOVĚZÍ BEEF tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce Slow cooked beef in a spicy tomato sauce |
185 Kč |
| VEPŘOVÁ PORK pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade |
175 Kč |
| VEGETARIÁNSKÁ VEGETARIAN Černé fazole, jalapeňos a sýr Black beans, jalapeňos and cheese |
160 Kč |
| KOZÍ GOAT CHEESE Kozí sýr a pečené papriky Goat cheese and roasted peppers |
180 Kč |
| ČEDAR A JALAPENOS CHEDDAR AND JALAPENOS Quesadilla s čedarem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou Quesadilla with cheddar and jalapenosserved with salsa of your choice, guacamole and sour cream |
150 Kč |
| POUZE S ČEDAREM CHEDDAR ONLY Quesadilla s čedarem, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou Quesadilla with cheddar, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream |
140 Kč |
BURRITOS
| Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa |
|
| KUŘECÍ CHICKEN pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče Slow cooked chicken in mild chili sauce |
185 Kč |
| HOVĚZÍ BEEF tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce Slow cooked beef in a spicy tomato sauce |
205 Kč |
| VEPŘOVÉ PORK pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade |
195 Kč |
| VEGETARIÁNSKÉ VEGETARIAN Černé fazole a sýr Black beans and cheese |
175 Kč |
TAQUITOS
| Smažená pšeničná tortilla plněná čedarem Fried wheat tortilla filled with cheddar cheese |
|
| S černými fazolemi (1ks) Black beans (Veg.) (1pc |
70 Kč |
| S taženým kuřecím (1ks) Slow cooked chicken (1pc) |
75 Kč |
| S taženým vepřovým (1ks) Slow cooked pork (1pc) |
80 Kč |
| S taženým hovězím (1ks) Slow cooked beef (1pc) |
85 Kč |
STEAKY A HLAVNÍ JÍDLA / STEAKS AND MAINS
| TATARÁK (120g) STEAK TARTARE tatarák z BIO roštěné s topinkami a česnekem (1,10) BIO rump steak tartare wth fried bread and garlic (1,10) |
220 Kč |
| ŽEBRA (350g) PORK RIBS podávána s coleslawem, BBQ omáčkou a chlebem (1,3,4,6,7,9) served with coleslaw, BBQ sauce and bread (1,3,4,6,7,9) |
180 Kč |
| MARINOVANÁ KUŘECÍ PRSA NA GRILU (200g) GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST podávána s bylinkovým máslem, steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (7) served with herb butter, steak fries or mashed potatoes (7) |
185 Kč |
| KUŘECÍ ŘÍZEK (200g) CHICKEN SCHNITZEL podáván se steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (1,3) served with steak fries or mashed potatoes (1,3) |
170 Kč |
| SMAŽENÝ SÝR (200g) FRIED CHEESE podáván s domácí tatarkou a bramborovou kaší nebo steakovými hranolky dle výběru (1,3,7) with homemade tartar sauce and side of your choice: mashed potatoes or steak fries |
155 Kč |
| STEAK Z BIO ROŠTĚNÉ (200g) BIO RUMP STEAK podáván s bylinkovým máslem a bramborovou kaší nebo steakovými hranolky dle výběru (7) with herb butter and side of your choic: steak fries or mashed potatoes (7) |
265 Kč |
| MIX GRIL (pro více osob) žebra (350g), grilovaná kuřecí prsa (150g), hovězí steak z BIO roštěné (150g), pečený bůček (150g), podáváno s coleslawem, bylinkovým máslem, BBQ omáčkou a steakovými hranolky pork ribs (350g) grilled chicken breast (150g), BIO rib eye stek (150g), roasted pork belly (150g), with coleslaw, herb butter, BBQ sauce and steak fries |
560 Kč |
BURGERY / BURGERS
| 100% BIO hovězí burger. Burgery jsou podávány v bulce se salátem, rajčetem, červenou cibulí, domácími nakládanými okurkami a přílohou dle vašeho výběru – steakové hranolky / salát (dresinky vinaigrette /jogurtový / brusinkový) 100% BIO beef burger. Burgers are served in a bun with lettuce, tomatoes, homemade pickles and red onion with side of your choice: steak fries or side salad (dressings: vinaigrette / yoghurt / cranberry) |
|
| KLASIK BURGER (180g) PLAIN BURGER se speciální burger omáčkou a la Fraktal (1,3,10,12) With special burger sauce a la Fraktal (1,3,10,12) Double (360g) 225,- |
175 Kč |
| FRAKTAL BURGER (180g) anglická slanina, čedar, česneková majonéza (1,3,7,12) English bacon, cheddar, garlic mayo (1,3,7,12) Double (360g) 255,- |
195 Kč |
| CHEESEBURGER (180g) dvojitý čedar, majonéza (1,3,7,12) Double cheddar, plain mayo (1,3,7,12) Double (360g) 245,- |
185 Kč |
| JALAPENO BURGER (180g) jalapeňos papričky, čedar, chipotle majonéza (1,3,7,12) Jalapeno peppers, cheddar, chipotle mayo (1,3,7,12) Double (360g) 255,- |
195 Kč |
| BURGER S KOZÍM SÝREM (180g) GOAT CHEESE BURGER kozí sýr, pistácie, chipotle majonéza (1,3,7,8,12) Goat cheese, pistachio nuts, chipotle mayo (1,3,7,8,12) Double (360g) 280,- |
220 Kč |
| BURGER S COLESLAWEM A TAŽENÝM MASEM¨ SLOW COOKED MEAT AND COLESLAW BURGER dle vašeho výběru tažené kuřecí/hovězí/vepřové (1,3,12) with slow cooked meat of your choice, chicken/ pork/ beef (1,3,12) |
185 Kč |
| HALLOUMI BURGER (200g) grilovaný halloumi sýr, guacamole (Veg.) (1,7,12) grilled halloumi cheese, guacamole (Veg.) (1,7,12) |
175 Kč |
| BEYOND BURGER (110g)NOVINKA / NEW čedar, tatarka (3,7) nebo vegan sýr, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6) with cheddar, tartar sauce (3,7) or vegan cheese, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6) |
195 Kč |
SENDVIČE / SANDWICHES
| SÝROVÝ SENDVIČ GRILLED CHEESE SANDWICH Grilovaný toust s čedarem, majonézou, rajčetem a salátem (Veg.) (1,7) Grilled toast with cheddar, tomatoes, mayo and lettuce (Veg.) (1,7) |
80 Kč |
| BLT SENDVIČ BLT SANDWICH Grilovaný toust s čedarem, majonézou, slaninou, rajčetem a salátem (1,3,7) Grilled toast with cheddar, mayo, bacon, tomatoes and lettuce (1,3,7) |
95 Kč |
| SENDVIČ S PEČENÝM BŮČKEM ROASTED PORK BELLY SANDWICH Grilovaný toust s pečeným bůčkem, čedarem a křenem (1,7,12) Grilled toast with roasted pork belly, cheddar and horse raddish (1,7,12) |
110 Kč |
| SENDVIČ S ROSTBÍFEM ROASTBEEF SANDWICH Grilovaný toust s rostbífem, čedarem, chipotle majonézou a marmeládou z červené cibule (1,7) Grilled toast with roastbeef, cheddar, chipotle mayo and red onion marmelade (1,7) |
125 Kč |
SALÁTY / SALADS
| malý 120,-Kč / velký 170,-Kč small 120,-Kč / big 170,-Kč |
|
| SALÁT S KOZÍM SÝREM GOAT CHEESE SALAD Míchaný zeleninový salát s kozím sýrem, pistáciemi a dresinkem dle výběru (Veg.) (7,8) Goat cheese salad (Veg.) (7,8) mixed greens with goat cheese, pistachio nuts and dressing of your choice |
|
| SALÁT S ROSTBÍFEM ROAST BEEF SALAD míchaný zeleninový salát s rostbífem a dresinklem dle výběru mixed greens with roastbeef and dressing of your choice |
|
| SALÁT S HALLOUMI HALLOUMI SALAD míchaný zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem a dresinkem dle výběru (Veg.) (7) mixed greens with grilled halloumi cheese and dressing of your choice (vEG.) (7) |
DEZERTY
| Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts |
PŘÍLOHY
| Hranolky Fries |
55 Kč |
| Bramborová kaše (7) Mashed potatoes (7) |
55 Kč |
| Rýže Rice |
55 Kč |
| Černé fazole Black beans |
55 Kč |
| Malý míchaný zeleninový salát Small Mixed Salad |
55 Kč |
| Coleslaw |
55 Kč |
OMÁČKY
| Salsa |
30 Kč |
| Smetana Sour cream |
30 Kč |
| Tatarka Tatar sc. |
30 Kč |
| Majonéza Mayo |
30 Kč |
| Čili majonéza Chilli mayo |
30 Kč |
| Česneková majonéza Garlic mayo |
30 Kč |
| Hořčice Mustard |
15 Kč |
| Krabice s sebou Take away box |
5 Kč |
| Guacamole |
30 Kč |
NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS
KÁVA / COFFEE
| Espresso |
42 Kč |
| Cappuccino |
55 Kč |
| Café Latte |
60 Kč |
| Turecká káva / Turkish coffee |
30 Kč |
Čaj / Tea
| Sypaný čaj White peony |
45 Kč |
| Čaj z čerstvé máty / zázvoru |
45 Kč |
Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
| Pepsi Cola/ Light |
39 Kč |
| Mirinda |
39 Kč |
| Tonic |
39 Kč |
| 7 UP |
39 Kč |
| Schwepes Ginger Ale |
39 Kč |
| Toma neperlivá/ jemně perlivá |
35 Kč |
| Korunní perlivá |
35 Kč |
| Soda 0,3l |
30 Kč |
| Domácí limonády 0,1l |
15 Kč |
| Domácí ledový čaj 0,1l |
15 Kč |
Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
| Pomeranč / Orange |
39 Kč |
| Jablko / Apple |
39 Kč |
| Ananas / Pineapple |
39 Kč |
| Rajče / Tomato |
39 Kč |
| Jahoda / Strawberry |
39 Kč |
| Hruška / Pear |
39 Kč |
Horké nápoje / Hot Drinks
| Horká čokoláda / Hot Chocolate |
50 Kč |
| Svařák / Mulled Wine |
60 Kč |
| Grog |
45 Kč |
| Svareny dzus Hot juice |
50 Kč |
Pivo / Beer
| Gambrinus 11º 0,5l |
39 Kč |
| Pilsner Urquell 0,5l |
49 Kč |
| Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l |
39 Kč |
| Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3 |
35 Kč |
| Pilsner Urquell 0,3l |
35 Kč |
| Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l |
28 Kč |
| Gambrinus 11º 0,3l |
28 Kč |
| Cider 0.4l |
45 Kč |
Víno / Wine
| Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice) |
65 Kč |
| Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice) |
240 Kč |
| Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice) |
60 Kč |
| Zweigeltrebe Rosé O,2l (Kubík - Velké Bílovice) |
60 Kč |
| Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice) |
60 Kč |
| Prosecco 0,2l |
70 Kč |
| Francouzské bílé / červené dle nabídky Cote du Rhone 0,1l |
45 Kč |
Vodka
| Cryo 0,04l |
70 Kč |
| Russian standart |
85 Kč |
Rum 0,04l
| Božkov |
45 Kč |
| Havana Club |
75 Kč |
| Captain Morgan dark |
70 Kč |
| Captain Morgan Spiced |
70 Kč |
| Cachaca |
75 Kč |
| Diplomatico Montuano 0,04l |
90 Kč |
| Diplomarico Reserva Exclusiva |
120 Kč |
| Zacapa 23 |
150 Kč |
| Pyrat |
120 Kč |
Gin
| Gordon´s 0,04l |
70 Kč |
| Beefeater 0,04l |
75 Kč |
| Bombay Sapphire 0,04l |
80 Kč |
Tequila
| Sierra gold / silver 0,04l |
70 Kč |
Whiskey
| Jameson 0,04l |
75 Kč |
| Tullamore Dew 0,04l |
75 Kč |
| Jack Daniels / honey 0,04l |
90 Kč |
| Talisker |
105 Kč |
| Peat monster |
105 Kč |
Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
| Sambuca |
70 Kč |
| Kahlua |
70 Kč |
| Baileys |
70 Kč |
| Jägermeister |
70 Kč |
| Becherovka |
45 Kč |
| Fernet |
45 Kč |
| Fernet Citrus |
45 Kč |
| Griotka |
40 Kč |
| Zelená |
35 Kč |
| Poněšické pálenky |
70 Kč |
Koktejly / Cocktails
| Caipirinha |
95 Kč |
| Cuba Libre |
90 Kč |
| Margarita |
95 Kč |
| Pina Colada |
95 Kč |
| White Russian |
95 Kč |
| Black Russian |
95 Kč |
| Long Island Ice Tea |
130 Kč |
| Sex on the Beach |
95 Kč |
| Mojito |
105 Kč |
| Aperol Spritz |
85 Kč |
Polední menu
Polední menu 18.-22.10. Pondělí Květáková polévka s kokosovým mlékem (Veg.) 35/60,- Roštěná na houbách, rýže 135,- Zeleninový špíz, kuskus, tzatziki (Veg.) (1,3,7) 125,- Úterý Kukuřičná polévka s bramborem a pórkem (Veg.) 35/60,- Vepřová roláda, švestková omáčka, kořenová zelenina (9,12) 130,- Zelné závitky plněné rýží, rajčatová omáčka, brambor (Veg.) (7) 125,- Středa Batátová polévka s kari (Veg.) 35/60,- Jitrnice, bílé zelí, brambor (7,12) 125,- Těstoviny pomodoro s černými olivami, bazalkou a parmazánem (Veg.) (1,3,7,12) 130,- Čtvrtek Petrželový krém (Veg.) (7) 35/60,- Pečené kuřecí stehno, špenát, bramborový knedlík (1,3,7) 130,- Guláš z hlívy ústřičné, bramborová kaše (Veg.) (1,7) 125,- Pátek Slepičí vývar s masem, zeleninou a nudlemi (1,3,9) 35/60,- Hovězí plátek, svíčková omáčka, houskový knedlík, brusinky, šlehačka (1,3,7,9,12) 140,- Dýňové noky se zelím a uzeným tofu (Veg.) (1,3,6,12) 125,- Speciality týdne Miniburger v bulce s kuřecím masem, chilli, cibulí, koriandrem (1,3,7) 90,- a sladkou chilli omáčkou Grilovaný losos, restované brambory se špenátem, tzatziki (4,7) 165,- Penne se smetanou, lososem a čerstvým špenátem (1,3,4,7) 140,- Twister s trhaným masem dle výběru (kuře/ vepř/ hovězí), čedarem, chilli (1,3,7) 150,- majonézou, salátem a rajčetem, hranolky/ salát Česneková pomázanka, topinky (Veg.) (1,3,7) 70,- Domácí jablečný štrůdl s ořechy a skořicí (Veg.) (1,3,7,8) 85,- Lunch menu 18.-22.10. Monday Cauliflower soup with coconut milk (Veg.) 35/60,- Baked beef with mushrooms, rice 135,- Vegetables skewer, cous-cous, tzatziki (Veg.) (1,3,7) 125,- Tuesday Corn soup with leek and potatoes (Veg.) 35/60,- Pork roll, plum sauce, root vegetables (9,12) 130,- Cabbage leaves filled with rice, tomato sauce, potatoes (Veg.) (7) 125,- Wednesday Curry sweet potato soup (Veg.) 35/60,- Tripe sausage, white cabbage, potatoes (7,12) 125,- Pasta pomodoro with black olives, basil and parmesan (Veg.) (1,3,7,12) 130,- Thursday Parsley root cream (Veg.) (7) 35/60,- Baked chicken leg, spinach, potato dumplings (1,3,7) 130,- Oyster mushroom goulash, mashed potatoes (Veg.) (1,7) 125,- Friday Han broth with meat, vegetables and noodles (1,3,9) 35/60,- Beef, creamy root vegetables sauce, bread dumplings, cranberries, (1,3,7,9,12) 140,- whipped cream Pumpkin gnocchi with cabbage and smoked tofu (Veg.) (1,3,6,12) 125,- Specials Miniburger in a bun with chicken, chilli, onion, cilantro (1,3,7) 90,- and sweet chilli sauce Grilled salmon, roasted potatoes with spinach, tzatziki (4,7) 165,- Creamy penne with salmon and fresh spinach (1,3,4,7) 140,- Twister with slow cooked meat of your choice (chicken/ pork/ beef), cheddar (1,3,7) 150,- chilli mayo, lettuce and tomatoes, fries/ side salad Garlic spread, fried bread (Veg.) (1,3,7) 70,- Homemade apple strudel with nuts and cinnamon (Veg.) (1,3,7,8) 85,- |