Fraktal Menu



Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.

 


  



PŘEDKRMY / STARTERS
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE
podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
  125 Kč
NACHOS CHIPS


podávány se salsou a smetanou (Veg.) (7)

served salsa and sour cream (Veg.) (7)
  110 Kč
PEČENÝ KOZÍ SÝR

BAKED GOAT CHEESE
podáván s brusinkami a toustem (Veg.) (1,7,12)

served with cranberries and toast (Veg.) (1,7,12)

  145 Kč
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY

FRIED ONION RINGS
podávány se sladkým chilli dipem (Veg.) (1,3,12)

with sweet chilli dip (Veg.) (1,3,12)
 115 Kč
MINIBURGER (Fraktal/ jalapeňo/ klasický/ cheeseburger)

MINIBURGER (Fraktal/ jalapeno/ classic/ cheeseburger)

(100g) (1,3,7,12)
  130 Kč
MINI ŘIZEČKY

MINI SCHNITZELS
podáván s tatarkou, nakládanou okurkou a chlebem (150g) (1,3,12)

with tartar sauce, pickle and bread (150g) (1,3,12)
  135 Kč


  
PAPRIKOVÁ KLOBÁSA

PAPRIKA SAUSAGE
s chlebem, křenem a hořčicí (1,10,12)

with bread, horseradish and mustard
  135 Kč



POLÉVKY
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY¨

SOUP OF THE DAY

  75 Kč
ČESNEČKA

GARLIC SOUP
podávána s chlebem (Veg.) (1,7)

with bread (Veg.) (1,7)
  75 Kč



CHILLI MISKY / CHILLI BOWLS
Salát, nachos, čedar, červená cibule, jalapeňos, salsa, guacamole, zakysaná smetana, koriandr, limetka, fazole, rýže

Lettuce, nachos, cheddar, red onion, jalapenos, salsa, guacamole, sour cream, cilantro, lime, black beans, rice

  
S černými fazolemi (Veg.)

Black beans only (Veg.)

  200 Kč
S taženým kuřecím

Slow cooked chicken

  210 Kč
S taženým vepřovým

Slow cooked pork

  220 Kč
S taženým hovězím

Slow cooked beef

  230 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, guacamole a salsou dle výběru
Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, guacamole choice of salsa

  
KUŘECÍ

CHICKEN
pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
  175 Kč
HOVĚZÍ

BEEF
tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
  195 Kč
VEPŘOVÉ

PORK
pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
  185 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN
Černé fazole a sýr

Black beans, and cheese
  170 Kč
POUZE S ČEDAREM

CHEDDAR ONLY
dvojitý čedar a jalapeňos

double cheddar and jalapenos


  150 Kč



SOFT TACOS
Grilovaná tortilla s čedarem, červenou cibulí a jalapeňos

Grilled tortilla with cheddar cheese, red onion and jalapenos

  
S černými fazolemi (Veg.) (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc)

  95 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)

  100 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)

  105 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)

  110 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa

  
KUŘECÍ

CHICKEN
pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
  175 Kč
HOVĚZÍ

BEEF
tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
  195 Kč
VEPŘOVÁ

PORK
pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
  185 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN
Černé fazole, jalapeňos a sýr

Black beans, jalapeňos and cheese
  170 Kč
KOZÍ

GOAT CHEESE
Kozí sýr a pečené papriky

Goat cheese and roasted peppers
  190 Kč
ČEDAR A JALAPENOS

CHEDDAR AND JALAPENOS
Quesadilla s čedarem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheddar and jalapenosserved with salsa of your choice, guacamole and sour cream
  160 Kč
POUZE S ČEDAREM

CHEDDAR ONLY
Quesadilla s čedarem, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheddar, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
  150 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa

  
KUŘECÍ

CHICKEN
pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
  205 Kč
HOVĚZÍ

BEEF
tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
  225 Kč
VEPŘOVÉ

PORK
pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
  215 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN
Černé fazole a sýr

Black beans and cheese
  195 Kč



TAQUITOS
Smažená pšeničná tortilla plněná čedarem

Fried wheat tortilla filled with cheddar cheese

  
S černými fazolemi (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc

  95 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)

  100 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)

  105 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)

  110 Kč



STEAKY A HLAVNÍ JÍDLA / STEAKS AND MAINS
ŽEBRA (350g)

PORK RIBS
podávána s coleslawem, BBQ omáčkou a chlebem (1,3,4,6,7,9)

served with coleslaw, BBQ sauce and bread (1,3,4,6,7,9)
  245 Kč
MARINOVANÝ KUŘECÍ STEAK NA GRILU (200g)

GRILLED MARINATED CHICKEN STEAK
podáván s bylinkovým máslem, steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (7)

served with herb butter, steak fries or mashed potatoes (7)


  215 Kč
KUŘECÍ ŘÍZEK (200g)

CHICKEN SCHNITZEL
podáván se steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (1,3)

served with steak fries or mashed potatoes (1,3)
  215 Kč
SMAŽENÝ SÝR (200g)

FRIED CHEESE
podáván s domácí tatarkou a bramborovou kaší nebo steakovými hranolky dle výběru (1,3,7)

with homemade tartar sauce and side of your choice: mashed potatoes or steak fries

  175 Kč
VARENIKY PLNĚNÉ BRAMBORY A CIBULÍ

UKRAINIAN DUMPLINGS FILLED WITH POTATOES AND ONION


podávány s rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou a smaženou cibulkou

served with butter, sour cream and fried onion
  150 Kč



BURGERY / BURGERS
100% BIO hovězí burger. Burgery jsou podávány v bulce se salátem, rajčetem, červenou cibulí, domácími nakládanými okurkami. Mohou být s přílohou dle vašeho výběru – steakové hranolky / salát (dresinky vinaigrette /jogurtový / brusinkový), pak je cena o 35,-Kč víc.

100% BIO beef burger. Burgers are served in a bun with lettuce, tomatoes, homemade pickles and red onion. Burgers can be with side of your choice: steak fries or side salad (dressings: vinaigrette / yoghurt / cranberry). Than the price is 35,-Kč more

  
KLASIK BURGER

PLAIN BURGER
se speciální burger omáčkou a la Fraktal (1,3,10,12)


With special burger sauce a la Fraktal (1,3,10,12)


 160 Kč
FRAKTAL BURGER
anglická slanina, čedar, česneková majonéza (1,3,7,12)

English bacon, cheddar, garlic mayo (1,3,7,12)
  180 Kč
CHEESEBURGER
dvojitý čedar, majonéza (1,3,7,12)

Double cheddar, plain mayo (1,3,7,12)


 170 Kč
JALAPENO BURGER
jalapeňos papričky, čedar, chipotle majonéza (1,3,7,12)

Jalapeno peppers, cheddar, chipotle mayo (1,3,7,12)
  180 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM

GOAT CHEESE BURGER


kozí sýr, pistácie, chipotle majonéza (1,3,7,8,12)

Goat cheese, pistachio nuts, chipotle mayo (1,3,7,8,12)


 205 Kč
BURGER S COLESLAWEM A TAŽENÝM MASEM¨

SLOW COOKED MEAT AND COLESLAW BURGER
dle vašeho výběru tažené kuřecí/hovězí/vepřové (1,3,12)

with slow cooked meat of your choice, chicken/ pork/ beef (1,3,12)
  170 Kč
HALLOUMI BURGER (150g)
grilovaný halloumi sýr, guacamole (Veg.) (1,7,12)

grilled halloumi cheese, guacamole (Veg.) (1,7,12)
  160 Kč
BEYOND BURGER (110g)
čedar, tatarka (3,7) nebo vegan sýr, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6)

with cheddar, tartar sauce (3,7) or vegan cheese, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6)
  200 Kč
FRAKTAL BURGER DOUBLE
(300g)
  260 Kč
KLASICKÝ BURGER DOUBLE

PLAIN BURGER DOUBLE
(300g)
  230 Kč
CHEESEBUGER DOUBLE
(300g)
  250 Kč
JALAPENO BURGER DOUBLE
(300g)
  260 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM DOUBLE

GOAT CHEESE BURGER DOUBLE
(300g)
  285 Kč



SENDVIČE / SANDWICHES
SÝROVÝ SENDVIČ

GRILLED CHEESE SANDWICH
Grilovaný toust s čedarem, majonézou, rajčetem a salátem (Veg.) (1,7)

Grilled toast with cheddar, tomatoes, mayo and lettuce (Veg.) (1,7)
  110 Kč
BLT SENDVIČ

BLT SANDWICH
Grilovaný toust s čedarem, majonézou, slaninou, rajčetem a salátem (1,3,7)

Grilled toast with cheddar, mayo, bacon, tomatoes and lettuce (1,3,7)
  130 Kč
SENDVIČ SE SLANINOU A VOLSKÝM OKEM

BACON AND FRIED EGG SANDWICH
Grilovaný toust s majonézou, slaninou a volským okem (1,3)

Grilled toast with mayo, bacon and fried egg
  135 Kč



SALÁTY / SALADS
malý 175,-Kč / velký 215,-Kč

small 175-Kč / big 215,-Kč

  
CAESAR SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM

CAESAR SALAD WITH GRILLED CHICKEN
zelený salát s grilovaným kuřetem, krutóny a parmazánem, Caesar dresink

mixed green lettuce with with grilled chicken, croutons and parmesan, Caesar dressing
  
SALÁT S HALLOUMI

HALLOUMI SALAD
míchaný zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem a dresinkem dle výběru (Veg.) (7)

mixed greens with grilled halloumi cheese and dressing of your choice (vEG.) (7)
  
SALÁT S KOZÍM SÝREM

GOAT CHEESE SALAD
Míchaný zeleninový salát s kozím sýrem, pistáciemi a dresinkem dle výběru (Veg.) (7,8)

Goat cheese salad (Veg.) (7,8) mixed greens with goat cheese, pistachio nuts and dressing of your choice


malý/ small
  185 Kč

velký/ big
  235 Kč



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts

  



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries

  65 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)

 65 Kč
Rýže

Rice

  65 Kč
Černé fazole

Black beans

 65 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad

 65 Kč
Coleslaw

  65 Kč



OMÁČKY
Salsa

 40 Kč
Smetana
Sour cream

 40 Kč
Tatarka
Tatar sc.

  40 Kč
Majonéza
Mayo

  40 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo

  40 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo

  40 Kč
Krabice s sebou
Take away box

  10 Kč
Guacamole

  40 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

  60 Kč
Cappuccino

  70 Kč
Café Latte

  70 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

  60 Kč



Čaj / Tea
Sypaný čaj White peony

  60 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru

  60 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

  45 Kč
Mirinda

  45 Kč
Tonic

  45 Kč
7 UP

  45 Kč
Schwepes Ginger Ale

  45 Kč
Mattoni neperlivá/ jemně perlivá

  45 Kč
Mattoni perlivá

  45 Kč
Soda 0,3l

  30 Kč
Domácí limonády 0,1l

  15 Kč
Domácí ledový čaj 0,1l

  15 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

  60 Kč
Jablko / Apple

  60 Kč
Ananas / Pineapple

  60 Kč
Rajče / Tomato

  60 Kč
Jahoda / Strawberry

  60 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Svařák / Mulled Wine

  80 Kč
Grog

  70 Kč



Pivo / Beer
Gambrinus 11º 0,5l

  45 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

  56 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l

  45 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

  45 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

  37 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l

  30 Kč
Gambrinus 11º 0,3l

  30 Kč
Cider 0.4l

  65 Kč



Víno / Wine
Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

  80 Kč
Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


  300 Kč
Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

  70 Kč
Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

  70 Kč
Prosecco 0,2l

  88 Kč
Zweigeltrebe rosé 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

  350 Kč
Rulandské šedé 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

  320 Kč
Rulandské modré 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

  320 Kč



Vodka
Cryo 0,04l

  80 Kč
Finlandia

  85 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 60 Kč
Havana Club

 90 Kč
Captain Morgan dark

 85 Kč
Captain Morgan Spiced

 85 Kč
Cachaca

 90 Kč
Diplomatico Montuano

  105 Kč
Diplomarico Reserva Exclusiva

  135 Kč
Zacapa 23

  165 Kč
Pyrat

  135 Kč
Don Papa

  120 Kč
Gold of Mauritius

  135 Kč



Gin
Gordon´s 0,04l

  85 Kč
Beefeater 0,04l

  90 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

  95 Kč



Tequila
Sierra gold / silver 0,04l

  85 Kč



Whiskey
Jameson 0,04l

  90 Kč
Tullamore Dew 0,04l

  90 Kč
Jack Daniels / honey 0,04l

  105 Kč
Talisker

  130 Kč
Peat monster

  130 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Kahlua

  85 Kč
Baileys

  85 Kč
Jägermeister

  85 Kč
Becherovka

  60 Kč
Fernet

  60 Kč
Fernet Citrus

  60 Kč
Griotka

  60 Kč
Zelená

  55 Kč
Poněšické pálenky

  85 Kč



Koktejly / Cocktails
Caipirinha

  105 Kč
Cuba Libre

  100 Kč
Margarita

  105 Kč
Pina Colada

  110 Kč
White Russian

  105 Kč
Black Russian

  105 Kč
Long Island Ice Tea

  160 Kč
Sex on the Beach

  110 Kč
Mojito

  120 Kč
Aperol Spritz

  105 Kč





Polední menu




ZIMNÍ OTEVÍRACÍ DOBA

Po 11:30 - 22:30

Út 11:30 - 22:30

St 11.30 - 24

Čt 11:30 - 24

Pá 11:30 - 24

So 12 - 24

Ne 12 - 22:30
 

VÍKENDOVÉ SPECIALITY 26.11.-27.11.

Polévka

Česnečka se sýrem a krutóny (Veg.) (1,7) 55/75,-
Hovězí vývar s masem, strouhanou zeleninou a kapáním (1,3,9) 55/75,-




Brunch (12-15,30 hodin)

Snídaňová enchilada plněná sofritem, míchanými vajíčky, (1,3,7,10) 195,-
paprikovou klobásou a sýrem; salátek s vinaigrettem; salsa, smetana

Huevos Rancheros - tortila plněná čedarem, fazolemi, volským (Veg.) (1,3,7,12) 185,-
okem a jalapeňos, salát, salsa, smetana, guacamole

Snídaňový hovězí burger s volským okem, čedarem, slaninou, (1,3,7,12) 165/195,-
a tatarkou, bez přílohy/ steakové hranolky nebo salátek




Speciality (12-22 hodin)

Uzená krkovice, červené zelí, bramborové špalíčky (1,3,12) 150,-

Hovězí sekaná, houbová omáčka, bramborová kaše (1,3,7) 155,-

Kuřecí wok s ořechovou omáčkou a čínskými nudlemi (1,3,6,8) 150,-




Dezert

Lívance s horkým ovocem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 130,-






WEEKEND SPECIALS 26.11.-27.11.

Soup

Garlic soup with cheese and croutons (Veg.) (1,7) 55/75,-
Beef broth with shredded vegetables, meat and dripping (1,3,9) 55/75,-




Brunch (12-15,30)

Breakfast enchilada filled with sofrito, scrambled eggs, (1,3,7,10) 195,-
paprika sausage and cheese; salad with vinaigrette; salsa, sour cream


Huevos Rancheros - tortilla filled with cheddar, beans, fried egg (Veg.) (1,3,7,12) 185,-
and jalapenos, lettuce, salsa, sour cream, guacamole

Beef breakfast burger with fried egg, cheddar, bacon (1,3,7,12) 165/195,-
and tartar sauce, steak fries/ side salad



Mains (12-22)

Smoked pork collar, red cabbage, potato mini dumplings (1,3,12) 150,-

Beef loaf, mushroom sauce, mashed potatoes (1,3,7) 155,-

Chicken wok with nut sauce and chinese noodles (1,3,6,8) 150,-




Dessert

Mini pancakes with hot fruits and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 130,-
  





VÍKENDOVÝ BRUNCH




ZIMNÍ OTEVÍRACÍ DOBA

Po 11:30 - 22:30

Út 11:30 - 22:30

St 11.30 - 24

Čt 11:30 - 24

Pá 11:30 - 24

So 12 - 24

Ne 12 - 22:30
 

VÍKENDOVÉ SPECIALITY 26.11.-27.11.

Polévka

Česnečka se sýrem a krutóny (Veg.) (1,7) 55/75,-
Hovězí vývar s masem, strouhanou zeleninou a kapáním (1,3,9) 55/75,-




Brunch (12-15,30 hodin)

Snídaňová enchilada plněná sofritem, míchanými vajíčky, (1,3,7,10) 195,-
paprikovou klobásou a sýrem; salátek s vinaigrettem; salsa, smetana

Huevos Rancheros - tortila plněná čedarem, fazolemi, volským (Veg.) (1,3,7,12) 185,-
okem a jalapeňos, salát, salsa, smetana, guacamole

Snídaňový hovězí burger s volským okem, čedarem, slaninou, (1,3,7,12) 165/195,-
a tatarkou, bez přílohy/ steakové hranolky nebo salátek




Speciality (12-22 hodin)

Uzená krkovice, červené zelí, bramborové špalíčky (1,3,12) 150,-

Hovězí sekaná, houbová omáčka, bramborová kaše (1,3,7) 155,-

Kuřecí wok s ořechovou omáčkou a čínskými nudlemi (1,3,6,8) 150,-




Dezert

Lívance s horkým ovocem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 130,-






WEEKEND SPECIALS 26.11.-27.11.

Soup

Garlic soup with cheese and croutons (Veg.) (1,7) 55/75,-
Beef broth with shredded vegetables, meat and dripping (1,3,9) 55/75,-




Brunch (12-15,30)

Breakfast enchilada filled with sofrito, scrambled eggs, (1,3,7,10) 195,-
paprika sausage and cheese; salad with vinaigrette; salsa, sour cream


Huevos Rancheros - tortilla filled with cheddar, beans, fried egg (Veg.) (1,3,7,12) 185,-
and jalapenos, lettuce, salsa, sour cream, guacamole

Beef breakfast burger with fried egg, cheddar, bacon (1,3,7,12) 165/195,-
and tartar sauce, steak fries/ side salad



Mains (12-22)

Smoked pork collar, red cabbage, potato mini dumplings (1,3,12) 150,-

Beef loaf, mushroom sauce, mashed potatoes (1,3,7) 155,-

Chicken wok with nut sauce and chinese noodles (1,3,6,8) 150,-




Dessert

Mini pancakes with hot fruits and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 130,-