Fraktal Menu



Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.


 


 



PŘEDKRMY / STARTERS
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE

podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
 115 Kč
NACHOS CHIPS


podávány se salsou a smetanou (Veg.) (7)

served salsa and sour cream (Veg.) (7)
 95 Kč
PEČENÝ KOZÍ SÝR

BAKED GOAT CHEESE

podáván s brusinkami a toustem (Veg.) (1,7,12)

served with cranberries and toast (Veg.) (1,7,12)

 135 Kč
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY

FRIED ONION RINGS

podávány se sladkým chilli dipem (Veg.) (1,3,12)

with sweet chilli dip (Veg.) (1,3,12)
 95 Kč
MINIBURGER dle denní nabídky

MINIBURGER of the day

(100g) (1,3,7,12)
 105 Kč
MINI ŘIZEČKY

MINI SCHNITZELS

podáván s tatarkou, nakládanou okurkou a chlebem (150g) (1,3,12)

with tartar sauce, pickle and bread (150g) (1,3,12)
 115 Kč


 
PLÁTKY ROSTBÍFU

 



POLÉVKY
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY¨

SOUP OF THE DAY


 65 Kč
ČESNEČKA

GARLIC SOUP

podávána s chlebem (Veg.) (1,7)

with bread (Veg.) (1,7)
 65 Kč



CHILLI MISKY / CHILLI BOWLS
Salát, nachos, čedar, červená cibule, jalapeňos, salsa, guacamole, zakysaná smetana, koriandr, limetka, fazole, rýže

Lettuce, nachos, cheddar, red onion, jalapenos, salsa, guacamole, sour cream, cilantro, lime, black beans, rice


 
S černými fazolemi (Veg.)

Black beans only (Veg.)


 185 Kč
S taženým kuřecím

Slow cooked chicken


 195 Kč
S taženým vepřovým

Slow cooked pork


 205 Kč
S taženým hovězím

Slow cooked beef


 215 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, guacamole a salsou dle výběru
Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, guacamole choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 175 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 195 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 185 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr

Black beans, and cheese
 170 Kč
POUZE S ČEDAREM

CHEDDAR ONLY

dvojitý čedar a jalapeňos

double cheddar and jalapenos


 150 Kč



SOFT TACOS
Grilovaná tortilla s čedarem, červenou cibulí a jalapeňos

Grilled tortilla with cheddar cheese, red onion and jalapenos


 
S černými fazolemi (Veg.) (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc)


 90 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)


 95 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)


 100 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)


 105 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 175 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 195 Kč
VEPŘOVÁ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 185 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN

Černé fazole, jalapeňos a sýr

Black beans, jalapeňos and cheese
 170 Kč
KOZÍ

GOAT CHEESE

Kozí sýr a pečené papriky

Goat cheese and roasted peppers
 190 Kč
ČEDAR A JALAPENOS

CHEDDAR AND JALAPENOS

Quesadilla s čedarem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheddar and jalapenosserved with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 160 Kč
POUZE S ČEDAREM

CHEDDAR ONLY

Quesadilla s čedarem, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheddar, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 150 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 195 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 215 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 205 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr

Black beans and cheese
 185 Kč



TAQUITOS
Smažená pšeničná tortilla plněná čedarem

Fried wheat tortilla filled with cheddar cheese


 
S černými fazolemi (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc


 90 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)


 95 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)


 100 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)


 105 Kč



STEAKY A HLAVNÍ JÍDLA / STEAKS AND MAINS
ŽEBRA (350g)

PORK RIBS

podávána s coleslawem, BBQ omáčkou a chlebem (1,3,4,6,7,9)

served with coleslaw, BBQ sauce and bread (1,3,4,6,7,9)
 215 Kč
MARINOVANÁ KUŘECÍ PRSA NA GRILU (200g)

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

podávána s bylinkovým máslem, steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (7)

served with herb butter, steak fries or mashed potatoes (7)


 205 Kč
KUŘECÍ ŘÍZEK (200g)

CHICKEN SCHNITZEL

podáván se steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (1,3)

served with steak fries or mashed potatoes (1,3)
 195 Kč
SMAŽENÝ SÝR (200g)

FRIED CHEESE

podáván s domácí tatarkou a bramborovou kaší nebo steakovými hranolky dle výběru (1,3,7)

with homemade tartar sauce and side of your choice: mashed potatoes or steak fries

 165 Kč



BURGERY / BURGERS
100% BIO hovězí burger. Burgery jsou podávány v bulce se salátem, rajčetem, červenou cibulí, domácími nakládanými okurkami a přílohou dle vašeho výběru – steakové hranolky / salát (dresinky vinaigrette /jogurtový / brusinkový) nebo bez přílohy a cena je o 35,-Kč méně

100% BIO beef burger. Burgers are served in a bun with lettuce, tomatoes, homemade pickles and red onion with side of your choice: steak fries or side salad (dressings: vinaigrette / yoghurt / cranberry) or without side, than price is 35,-Kč less.


 
KLASIK BURGER (180g)

PLAIN BURGER

se speciální burger omáčkou a la Fraktal (1,3,10,12)


With special burger sauce a la Fraktal (1,3,10,12)


 185 Kč
FRAKTAL BURGER (180g)
anglická slanina, čedar, česneková majonéza (1,3,7,12)

English bacon, cheddar, garlic mayo (1,3,7,12)
 205 Kč
CHEESEBURGER (180g)
dvojitý čedar, majonéza (1,3,7,12)

Double cheddar, plain mayo (1,3,7,12)


 195 Kč
JALAPENO BURGER (180g)
jalapeňos papričky, čedar, chipotle majonéza (1,3,7,12)

Jalapeno peppers, cheddar, chipotle mayo (1,3,7,12)
 205 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM (180g)

GOAT CHEESE BURGER


kozí sýr, pistácie, chipotle majonéza (1,3,7,8,12)

Goat cheese, pistachio nuts, chipotle mayo (1,3,7,8,12)


 230 Kč
BURGER S COLESLAWEM A TAŽENÝM MASEM¨

SLOW COOKED MEAT AND COLESLAW BURGER

dle vašeho výběru tažené kuřecí/hovězí/vepřové (1,3,12)

with slow cooked meat of your choice, chicken/ pork/ beef (1,3,12)
 195 Kč
HALLOUMI BURGER (200g)
grilovaný halloumi sýr, guacamole (Veg.) (1,7,12)

grilled halloumi cheese, guacamole (Veg.) (1,7,12)
 185 Kč
BEYOND BURGER (110g)
čedar, tatarka (3,7) nebo vegan sýr, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6)

with cheddar, tartar sauce (3,7) or vegan cheese, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6)
 225 Kč
FRAKTAL BURGER DOUBLE
(360g)
 275 Kč
KLASICKÝ BURGER DOUBLE

PLAIN BURGER DOUBLE

(360g)
 245 Kč
CHEESEBUGER DOUBLE
(360g)
 265 Kč
JALAPENO BURGER DOUBLE
(360g)
 275 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM DOUBLE

GOAT CHEESE BURGER DOUBLE

(360g)
 300 Kč



SENDVIČE / SANDWICHES
SÝROVÝ SENDVIČ

GRILLED CHEESE SANDWICH

Grilovaný toust s čedarem, majonézou, rajčetem a salátem (Veg.) (1,7)

Grilled toast with cheddar, tomatoes, mayo and lettuce (Veg.) (1,7)
 95 Kč
BLT SENDVIČ

BLT SANDWICH

Grilovaný toust s čedarem, majonézou, slaninou, rajčetem a salátem (1,3,7)

Grilled toast with cheddar, mayo, bacon, tomatoes and lettuce (1,3,7)
 115 Kč
SENDVIČ SE SLANINOU A VOLSKÝM OKEM

BACON AND FRIED EGG SANDWICH

Grilovaný toust s majonézou, slaninou a volským okem (1,3)

Grilled toast with mayo, bacon and fried egg
 120 Kč



SALÁTY / SALADS
malý 155,-Kč / velký 190,-Kč

small 155,-Kč / big 190,-Kč


 
SALÁT S KOZÍM SÝREM

GOAT CHEESE SALAD

Míchaný zeleninový salát s kozím sýrem, pistáciemi a dresinkem dle výběru (Veg.) (7,8)

Goat cheese salad (Veg.) (7,8) mixed greens with goat cheese, pistachio nuts and dressing of your choice
 
CAESAR SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM

CAESAR SALAD WITH GRILLED CHICKEN

zelený salát s grilovaným kuřetem, krutóny a parmazánem, Caesar dresink

mixed green lettuce with with grilled chicken, croutons and parmesan, Caesar dressing
 
SALÁT S HALLOUMI

HALLOUMI SALAD

míchaný zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem a dresinkem dle výběru (Veg.) (7)

mixed greens with grilled halloumi cheese and dressing of your choice (vEG.) (7)
 



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts


 



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries


 55 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)


 55 Kč
Rýže

Rice


 55 Kč
Černé fazole

Black beans


 55 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad


 55 Kč
Coleslaw

 55 Kč



OMÁČKY
Salsa

 30 Kč
Smetana
Sour cream


 30 Kč
Tatarka
Tatar sc.


 30 Kč
Majonéza
Mayo


 30 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo


 30 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo


 30 Kč
Hořčice
Mustard


 15 Kč
Krabice s sebou
Take away box


 5 Kč
Guacamole

 30 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

 50 Kč
Cappuccino

 60 Kč
Café Latte

 70 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

 50 Kč



Čaj / Tea
Sypaný čaj White peony

 45 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru

 45 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

 45 Kč
Mirinda

 45 Kč
Tonic

 45 Kč
7 UP

 45 Kč
Schwepes Ginger Ale

 45 Kč
Mattoni neperlivá/ jemně perlivá

 40 Kč
Mattoni perlivá

 40 Kč
Soda 0,3l

 30 Kč
Domácí limonády 0,1l

 15 Kč
Domácí ledový čaj 0,1l

 15 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

 45 Kč
Jablko / Apple

 45 Kč
Ananas / Pineapple

 45 Kč
Rajče / Tomato

 45 Kč
Jahoda / Strawberry

 45 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Horká čokoláda / Hot Chocolate

 50 Kč
Svařák / Mulled Wine

 70 Kč
Grog

 50 Kč
Svareny dzus
Hot juice


 50 Kč



Pivo / Beer
Gambrinus 11º 0,5l

 43 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

 54 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l

 43 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

 40 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

 35 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l

 28 Kč
Gambrinus 11º 0,3l

 28 Kč
Cider 0.4l

 50 Kč



Víno / Wine
Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 80 Kč
Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


 300 Kč
Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 70 Kč
Zweigeltrebe Rosé O,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 70 Kč
Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 70 Kč
Prosecco 0,2l

 88 Kč



Vodka
Cryo 0,04l

 75 Kč
Finlandia

 85 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 50 Kč
Havana Club

 80 Kč
Captain Morgan dark

 75 Kč
Captain Morgan Spiced

 75 Kč
Cachaca

 80 Kč
Diplomatico Montuano 0,04l

 95 Kč
Diplomarico Reserva Exclusiva

 125 Kč
Zacapa 23

 155 Kč
Pyrat

 125 Kč



Gin
Gordon´s 0,04l

 75 Kč
Beefeater 0,04l

 80 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

 85 Kč



Tequila
Sierra gold / silver 0,04l

 75 Kč



Whiskey
Jameson 0,04l

 75 Kč
Tullamore Dew 0,04l

 75 Kč
Jack Daniels / honey 0,04l

 90 Kč
Talisker

 105 Kč
Peat monster

 105 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Sambuca

 75 Kč
Kahlua

 75 Kč
Baileys

 75 Kč
Jägermeister

 75 Kč
Becherovka

 50 Kč
Fernet

 50 Kč
Fernet Citrus

 50 Kč
Griotka

 50 Kč
Zelená

 45 Kč
Poněšické pálenky

 80 Kč



Koktejly / Cocktails
Caipirinha

 95 Kč
Cuba Libre

 90 Kč
Margarita

 95 Kč
Pina Colada

 99 Kč
White Russian

 95 Kč
Black Russian

 95 Kč
Long Island Ice Tea

 150 Kč
Sex on the Beach

 99 Kč
Mojito

 120 Kč
Aperol Spritz

 95 Kč





Polední menu




Polední menu 27.6.-1.7.



Pondělí

Zelňačka s uzeným (7,12) 45/65,-

Stir-fry s vepřovou panenkou, zeleninou a pak-choy, rýže (9) 140,-

Halušky se zelím a cibulkou (Veg.) (1,3,12) 130,-




Úterý

Fazolková polévka s bramborem (Veg.) (7) 45/65,-

Shish kebab, tzatziki, restované brambory (7) 140,-

Cuketové karbanátky, tzatziki, restované brambory (Veg.) (1,3,7) 130,-




Středa

Krémová celerová polévka s rukolou (Veg.) (7,9) 45/65,-

Hovězí plátek, koprová omáčka, houskový knedlík (1,3,7) 140,-

Cizrnové kari se zeleninou, rýže (Veg.) 130,-




Čtvrtek

Špenátová polévka s feta sýrem (Veg.) (7) 45/65,-

Masové pelmeně, salát, máslo, smetana, cibulka (1,3,7) 140,-

Risotto s hráškem, čerstvým špenátem parmazánem (Veg.) (1,3,7) 130,-




Pátek

Pórková polévka s bramborem a slaninou (7) 45/65,-

Hovězí sekaná, bramborová kaše, houbová omáčka (1,3,7) 140,-

Koprová omáčka, vařené vejce, brambor (Veg.) (1,3,7) 130,-




Speciality týdne


Kuřecí twister s Caesar dresinkem, bez přílohy/ s hranolky nebo salátem (1,3,4) 160/185,-


Burrito s cihlli mletým hovězím, sýrem, fazolemi a rýží; salsa, smetana, guacamole (1,7) 175,-


Salát s parmskou šunkou, černými olivami, melounem, fetou, rukolu, (7,10,12) 165/190,-
zeleninou a vinaigrettem

Lívance s horkým ovovcem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 110,-





Lunch menu 27.6.-1.7.




Monday

Cabbage soup with smoked meat (7,12) 45/65,-

Stir-fry with pork loin, vegetables and pak-choy, rice (9) 140,-

Slovakian gnocchi with cabbage and onion(Veg.) (1,3,12) 130,-




Tuesday

Green bean soup with potatoes (Veg.) (7) 45/65,-

Shish kebab, tzatziki, roasted potatoes (7) 140,-

Zucchini patties, tzatziki, roasted potatoes (Veg.) (1,3,7) 130,-




Wednesday

Creamy celery soup with rocket (Veg.) (7,9) 45/65,-

Beef, creamy dill sauce, bread dumplings (1,3,7) 140,-

Chickpea curry with vegetables, rice (Veg.) 130,-




Thursday

Spinach soup with feta (Veg.) (7) 45/65,-

Pelmeně - pastry filled with meat; butter, lettuce, sour cream, onion (1,3,7) 140,-

Risotto with green peas, spinach and parmesan (Veg.) (1,3,7) 130,-




Friday

Leek soup with potatoes and bacon (7) 45/65,-

Beef loaf, mashed potatoes, creamy mushrooms sauce (1,3,7) 140,-

Dill creamy sauce, boiled egg, potatoes (Veg.) (1,3,7) 130,-




Specials


Chicken twister with Caesar dressing, plain/ with fries or side salad (1,3,4) 160/185,-


Burrito with chipotle minced meat, cheese, beans and rice; salsa, sour cream, guacamole (1,7) 175,-


Salad with prosciutto, black olives, melon,. feta cheese, rocket, (7,10,12) 165/190,-
vegetables and vinaigrette

Mini pancakes with hot fruits and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 110,-




 





VÍKENDOVÝ BRUNCH