Fraktal Menu



Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.


 


 



PŘEDKRMY / STARTERS
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE

podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
 130 Kč
NACHOS CHIPS


podávány se salsou a smetanou (Veg.) (7)

served salsa and sour cream (Veg.) (7)
 130 Kč
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY

FRIED ONION RINGS

podávány se sladkým chilli dipem (Veg.) (1,3,12)

with sweet chilli dip (Veg.) (1,3,12)
 140 Kč
MINIBURGER (Fraktal/ jalapeňo/ klasický/ cheeseburger)

MINIBURGER (Fraktal/ jalapeno/ classic/ cheeseburger)

(100g) (1,3,7,12)
 140 Kč
MINI ŘIZEČKY

MINI SCHNITZELS

podáván s tatarkou, nakládanou okurkou a chlebem (150g) (1,3,12)

with tartar sauce, pickle and bread (150g) (1,3,12)
 140 Kč
Smažené jalapeňo-sýrové kuličky (4ks) (Veg.) (1,3,7,12)
Fried jalapené-cheese balls (4pc)

podávány se zakysanou smetanou

served with sour cream
 145 Kč



POLÉVKY
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY¨

SOUP OF THE DAY


 75 Kč
ČESNEČKA

GARLIC SOUP

podávána s chlebem (Veg.) (1,7)

with bread (Veg.) (1,7)
 75 Kč



CHILLI MISKY / CHILLI BOWLS
Salát, nachos, čedar, červená cibule, jalapeňos, salsa, guacamole, zakysaná smetana, koriandr, limetka, fazole, rýže

Lettuce, nachos, cheddar, red onion, jalapenos, salsa, guacamole, sour cream, cilantro, lime, black beans, rice


 
S černými fazolemi (Veg.) (7,12)

Black beans only (Veg.)


 215 Kč
S taženým kuřecím (7,12)

Slow cooked chicken


 235 Kč
S taženým vepřovým (7,12)

Slow cooked pork


 245 Kč
S taženým hovězím (7,12)

Slow cooked beef


 255 Kč
S falafely (Veg.) (7,12)

With falafel


 225 Kč
S grilovaným kuřecím (7,12)

With grilled chicken


 235 Kč
Se smaženým halloumi (Veg.) (7,12)

With fried halloumi


 225 Kč



TAQUITOS
Smažená pšeničná tortilla plněná sýrem

Fried wheat tortilla filled with cheese


 
S černými fazolemi (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc


 100 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)


 105 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)


 110 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)


 115 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, červenou cibulí, guacamole a salsou dle výběru

Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, red onion, guacamole choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 200 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 220 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 210 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr

Black beans, and cheese
 195 Kč
POUZE SE SÝREM

CHEESE ONLY

dvojitý čedar a jalapeňos

double cheddar and jalapenos


 175 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 215 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 235 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 225 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr

Black beans and cheese
 205 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 195 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 215 Kč
VEPŘOVÁ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 205 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN

Černé fazole, jalapeňos a sýr

Black beans, jalapeňos and cheese
 180 Kč
SÝR A JALAPENOS

CHEESE AND JALAPENOS

Quesadilla se sýrem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheese and jalapenos, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 180 Kč
POUZE SE SÝREM

CHEESE ONLY

Quesadilla se sýrem, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheese, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 170 Kč
S ČERNÝMI FAZOLEMI A JALAPEŇOS (Veg.) (12)

WITH BLACK BEANS AND JALAPENOS

Quesadilla se sýrem, černými fazolemi a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheese, black beans and jalapenos, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 190 Kč



SOFT TACOS
Grilovaná kukuřičná tortilla se sýrem, červenou cibulí a jalapeňos; salsa, smetana

Grilled corn tortilla with cheese, red onion and jalapenos, salsa, sour cream


 
S černými fazolemi (Veg.) (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc)


 85 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)


 90 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)


 95 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)


 100 Kč



TWISTER MENU
Plněná grilovaná tortila se salátem nebo hranolky

Stuffed grilled tortilla with side salad or fries


 
BLT
Se slaninou, salátem, rajčetem a majonézou

With bacon, lettuce, tomatoes and mayo
 195 Kč
CAESAR TWISTER
Se salátem, grilovaným kuřetem, Caesar dresinkem a parmazánem

With lettuce, grilled chicken, Caesar dressing and parmesan
 195 Kč
HALLOUMI TWISTER
S guacamole, grilovaným halloumi, rajčaty a salátem

With guacamole, grilled halloumi, lettuce and tomatoest
 195 Kč
FALAFEL TWISTER
se špenátem, jogurtovým dresinkem, rajčaty a falafely

with spinach, yogurt dressing, tomatoes and falafel
 195 Kč



BURGERY / BURGERS
100% BIO hovězí burger. Burgery jsou podávány v bulce se salátem, rajčetem, červenou cibulí, nakládanými okurkami. Mohou být s přílohou dle vašeho výběru – hranolky / salát (dresinky vinaigrette /jogurtový / brusinkový), pak je cena o 35,-Kč víc.

100% BIO beef burger. Burgers are served in a bun with lettuce, tomatoes, pickles and red onion. Burgers can be with side of your choice: fries or side salad (dressings: vinaigrette / yogurt / cranberry). Than the price is 35,-Kč more


 
KLASIK BURGER

PLAIN BURGER

se speciální burger omáčkou a la Fraktal (1,3,10,12)


With special burger sauce a la Fraktal (1,3,10,12)


 170 Kč
FRAKTAL BURGER
anglická slanina, sýr, česneková majonéza (1,3,7,12)

English bacon, cheese, garlic mayo (1,3,7,12)
 190 Kč
CHEESEBURGER
dvojitý sýr, majonéza (1,3,7,12)

Double cheese, plain mayo (1,3,7,12)


 180 Kč
JALAPENO BURGER
jalapeňos papričky, sýr, chipotle majonéza (1,3,7,12)

Jalapeno peppers, cheese, chipotle mayo (1,3,7,12)
 180 Kč
BURGER S COLESLAWEM A TAŽENÝM MASEM¨

SLOW COOKED MEAT AND COLESLAW BURGER

dle vašeho výběru tažené kuřecí/hovězí/vepřové (1,3,12)

with slow cooked meat of your choice, chicken/ pork/ beef (1,3,12)
 180 Kč
HALLOUMI BURGER (150g)
grilovaný halloumi sýr, guacamole (Veg.) (1,7,12)

grilled halloumi cheese, guacamole (Veg.) (1,7,12)
 185 Kč
BEYOND BURGER (110g)
sýr, tatarka (1,3,7,12) (Veg.)

with cheese, tartar sauce (1,3,7,12) (Veg.)
 230 Kč
FRAKTAL BURGER DOUBLE
(300g)
 280 Kč
KLASICKÝ BURGER DOUBLE

PLAIN BURGER DOUBLE

(300g)
 250 Kč
CHEESEBUGER DOUBLE
(300g)
 270 Kč
JALAPENO BURGER DOUBLE
(300g)
 280 Kč
SMAŽENÝ SÝR V HOUSCE (Veg.)

FRIED CHEESE IN A BUN

s tatarkou a salátem

with tartar sauce and lettuce
 160 Kč



SALÁTY / SALADS
CAESAR SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM

CAESAR SALAD WITH GRILLED CHICKEN

zelený salát s grilovaným kuřetem, krutóny a parmazánem, Caesar dresink

mixed green lettuce with with grilled chicken, croutons and parmesan, Caesar dressing
 245 Kč
SALÁT S HALLOUMI

HALLOUMI SALAD

míchaný zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem a dresinkem dle výběru (Veg.) (7)

mixed greens with grilled halloumi cheese and dressing of your choice (vEG.) (7)
 245 Kč
SALÁT S FALAFELY

FALAFEL SALAD

míchaný zeleninový salát s falafely a dresinkem dle výběru (Veg.)

mixed vegetables salad with falafel and dressing of your choice
 245 Kč
SALÁT SE SMAŽENÝMI KUŘECÍMI STRIPSY

FRIED CHICKEN STIPES SALAD

míchaný zeleninový salát se smaženými kuřecími stripsy a dresinkem dle výběru

mixed vegetables salad with fried chicken stripes and dressing of your choice
 245 Kč



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts


 



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries


 65 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)


 65 Kč
Rýže

Rice


 65 Kč
Černé fazole

Black beans


 65 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad


 65 Kč
Coleslaw

 65 Kč



OMÁČKY
Salsa

 40 Kč
Smetana
Sour cream


 40 Kč
Tatarka
Tatar sc.


 40 Kč
Majonéza
Mayo


 40 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo


 40 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo


 40 Kč
Krabice s sebou
Take away box


 10 Kč
Guacamole

 40 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

 60 Kč
Cappuccino

 70 Kč
Café Latte

 70 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

 60 Kč



Čaj / Tea
Sypaný čaj White peony

 60 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru

 60 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

 49 Kč
Mirinda

 49 Kč
Tonic

 49 Kč
7 UP

 49 Kč
Schwepes Ginger Ale

 49 Kč
Mattoni neperlivá/ jemně perlivá

 45 Kč
Mattoni perlivá

 45 Kč
Soda 0,3l

 30 Kč
Domácí limonády 0,1l

 17 Kč
Domácí ledový čaj 0,1l

 17 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

 66 Kč
Jablko / Apple

 66 Kč
Ananas / Pineapple

 66 Kč
Rajče / Tomato

 66 Kč
Jahoda / Strawberry

 66 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Svařák / Mulled Wine

 80 Kč
Grog

 70 Kč



Pivo / Beer
Radegast 0,5l

 53 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

 65 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l

 53 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

 49 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

 46 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l

 39 Kč
Radegast 0,3l

 39 Kč
Cider Frisco 0,334l

 65 Kč



Víno / Wine
Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 80 Kč
Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


 300 Kč
Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 70 Kč
Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 70 Kč
Prosecco 0,2l

 88 Kč
Zweigeltrebe rosé 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

 350 Kč
Rulandské šedé 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

 320 Kč
Rulandské modré 0,75l (Kubík- Velké Bílovice)

 320 Kč
Sauvignon 0,2l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 80 Kč
Sauvignon 0,75l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 375 Kč
Veltlínské zelené 0,2l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 80 Kč
Veltlínské zelené 0,75l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 375 Kč
Dornfelder Sauvignon 0,2l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 100 Kč
Dornfelder Sauvignon 0,75l - suché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 375 Kč
Tramín červený 0,2l - polosuché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 100 Kč
Tramín červený 0,75l - polosuché (Vinařství Gajdůška- Uherské Hradiště)

 375 Kč



Vodka
Amundsen 0,04l

 80 Kč
Finlandia

 85 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 60 Kč
Havana Club

 90 Kč
Captain Morgan dark

 85 Kč
Captain Morgan Spiced

 85 Kč
Cachaca

 90 Kč
Diplomatico Montuano

 105 Kč
Diplomarico Reserva Exclusiva

 135 Kč
Zacapa 23

 165 Kč
Pyrat

 135 Kč
Don Papa

 120 Kč
Gold of Mauritius

 135 Kč



Gin
Gordon´s 0,04l

 85 Kč
Beefeater 0,04l

 90 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

 95 Kč



Tequila
Sierra gold / silver 0,04l

 85 Kč



Whiskey
Jameson 0,04l

 90 Kč
Tullamore Dew 0,04l

 90 Kč
Jack Daniels / honey 0,04l

 105 Kč
Talisker

 130 Kč
Peat monster

 130 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Kahlua

 85 Kč
Baileys

 85 Kč
Jägermeister

 85 Kč
Becherovka

 60 Kč
Fernet

 60 Kč
Fernet Citrus

 60 Kč
Griotka

 60 Kč
Zelená

 55 Kč
Poněšické pálenky

 85 Kč



Koktejly / Cocktails
Caipirinha

 145 Kč
Cuba Libre

 110 Kč
Margarita

 130 Kč
Pina Colada

 130 Kč
White Russian

 115 Kč
Black Russian

 115 Kč
Long Island Ice Tea

 195 Kč
Sex on the Beach

 130 Kč
Mojito

 165 Kč
Aperol Spritz

 125 Kč





Polední menu




Polední speciality 15.7.-19.7.
(stálé menu po celý den)

Polévka s hlavním jídlem (2dl) 11-15,30 30,-Kč/ střední (3dl) 55,-Kč/ velká (5dl) s pečivem 75,-Kč


Pondělí:

Zelná polévka s paprikami a brambory (Veg.) 30/55/75,-

Twister s grilovanou treskou, tatarkou a kapary; (1,3,4,12) 175/205,-
bez přílohy/ s hranolky nebo salátem


Úterý:

Rybí polévka (4,9) 30/55/75,-

Tefteli (ukrajinské masové kuličky) v rajčatové omáčce, rýže (1,7) 165,-


Středa:

Zeleninový vývar s masovými knedlíčky a zeleninou (9) 30/55/75,-

Pečený rostbíf, brambor, tatarka (3,7,12) 175,-


Čtvrtek:

Dýňová polévka (Veg.) 30/55/75,-

Ražniči v pikantní jogurtové marinádě, americké brambory (7) 175,-


Pátek:

Kulajda s vejcem (Veg.) (3,7,12) 30/55/75,-

Čevabčiči, brambor, hořčice, cibule (7,10) 165,-


11-15 hodin

Chipotle chilli burger s chilli majonézou a sýrem, (1,3,7) 185/215,-
bez přílohy/ s hranolky nebo salátem

Kuřecí quesadilla; salsa, smetana (1,7) 175,-



Speciality 11-21 hodin


Smažený sýr, příloha, tatarka (Veg.) (1,3,7,12) 195,-

Kuřecí řízek, příloha, citrón (1,3) 215,-

Koprová omáčka, vejce, brambor (Veg.) (1,3,7,12) 175,-

Salát Nicoise s tuňákem, vejcem, brambory a zeleninou, vinaigrette (3,4,10) 245,-

Přílohy

bramborová kaše/ hranolky/ restované brambory/ salátek


Dezert

Domácí lívance s horkým ovocem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 130,-




Lunch menu 15.7.-19.7.
(regular menu served whole day)

Soup with main course (2dl) 11a.m.-3:30p.m.-30,-Kč; middle (3dl)-55,-Kč; big (5dl) with bread-75,-Kč


Monday:

Cabbage soup with peppers and potatoes (Veg.) 30/55/75,-

Twister with grilled cod, tartar sauce and cappers; (1,3,4,12) 175/205,-
plain/ with fries or side salad


Tuesday:

Fish soup (4,9) 30/55/75,-

Tefteli (Ukrainian meat balls) in tomato sauce, rice (1,7) 165,-


Wednesday:

Vegetables broth with meat dumplings (9) 30/55/75,-

Roast beef, potatoes, tartar sauce (3,7,12) 175,-


Thursday:

Pumpkin soup (Veg) 30/55/75,-

Pork skewers in piquant yogurt marinade, american potatoes (7) 175,-


Friday:

Kulajda - creamy soup with mushrooms, egg and dill (Veg.) (3,7,12) 30/55/75,-

Čevabčiči - balkan patties, potatoes, mustard, onion (7,10) 165,-


11 a.m. - 3 p.m

Chipotle chilli burger with chilli mayo and cheese, (1,3,7) 185/215,-
plain/ with fries or side salad

Chicken quesadilla; salsa, sour cream (1,7) 175,-



Specials 11 a.m. - 9 p.m.

Fried cheese, side dish, tartar sauce (Veg.) (1,3,7,12) 195,-

Chicken schnitzel, side dish, lemon (1,3) 215,-

Creamy dill sauce, boiled egg, potatoes (Veg.) (1,3,7,12) 175,-

Salad Nicoise with tuna fish, egg, potatoes and vegetables, vinaigrette (3,4,10) 245,-

Side dish

mashed potatoes/ steak fries/ roasted potatoes / side salad


Dessert

Homemade mini pancakes with hot fruits and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 130,-
 





VÍKENDOVÝ BRUNCH




VÍKENDOVÉ SPECIALITY 13.7.-14.7.


Polévka


Česnečka se sýrem a krutóny (Veg.) (1,7) 55/75,-

Kuřecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi (1,3,9) 55/75,-



Brunch 11-15,30

Huevos Rancheros - tortila plněná čedarem, fazolemi, volským (Veg.) (1,3,7,12) 205,-
okem a jalapeňos, salát, salsa, smetana, guacamole

Snídaňový hovězí burger s volským okem, čedarem, slaninou, (1,3,7,12) 195/225,-
a tatarkou, bez přílohy/ hranolky nebo salátek


Speciality (11-21 hodin)

Hovězí guláš na černém pivu, karlovarský knedlík (1,3,9,12) 195,-

Smažený sýr, příloha, tatarka (Veg.) (1,3,7,12) 195,-

Kuřecí řízek, příloha, citrón (1,3) 215,-


Přílohy

hranolky/ bramborová kaše/ restované brambory/ salátek


Dezert

Lívance s horkým ovocem a šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 130,-





WEEKEND SPECIALS 13.7.-14.7.

Soup

Garlic soup with cheese and croutons (Veg.) (1,7) 55/75,-

Chicken broth with meat, vegetables and noodles (1,3,9) 55/75,-


Brunch (11-15,30)


Huevos Rancheros - tortilla filled with cheddar, beans, fried egg (Veg.) (1,3,7,12) 205,-
and jalapenos, lettuce, salsa, sour cream, guacamole

Beef breakfast burger with fried egg, cheddar, bacon (1,3,7,12) 195/225,-
and tartar sauce, plain/ fries or side salad



Specials (11-21)

Beef goulash with black beer, dumplings (1,3,9,12) 195,-

Fried cheese, side dish, tartar sauce (Veg.) (1,3,7,12) 195,-

Chicken schnitzel, side dish, lemon (1,3) 215,-

Side dish

steak fries/ mashed potatoes/ roasted potatoes/ side salad



Dessert

Mini pancakes with hot fruits and whipped cream (Veg.) (1,3,7) 130,-