Fraktal Menu



Veškeré naše jídlo je vyrobené z čerstvých surovin, nepoužíváme umělá dochucovadla, glutamáty, ani jiné polotovary. Pokud máte speciální jídelní požadavky, neváhejte je sdělit obsluze a my vám rádi vyhovíme. Používáme pouze maso z farem, u kterých máme jistotu, že zacházejí se zvířaty humánně.

All our food is made fresh. We never use artificial flavorings, MSG, pre-made ingredients or any other crap! If you have any dietary restrictions please let your server know and we will be happy to accommodate you. We source our meats from quality purveyors who ensure that their animals are raised with love and processed humanely.


 



PŘEDKRMY / STARTERS
NAKLÁDANÝ HERMELÍN

PICKLED HERMELIN CHEESE


podáván s pečivem (1,7)

served with bread (1,7)
 80 Kč
NACHOS CHIPS


podávány se salsou a smetanou (Veg.) (7)

served salsa and sour cream (Veg.) (7)
 75 Kč
PEČENÝ KOZÍ SÝR

BAKED GOAT CHEESE


podáván s brusinkami a toustem (Veg.) (1,7,12)

served with cranberries and toast (Veg.) (1,7,12)

 115 Kč
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY

FRIED ONION RINGS


podávány se sladkým chilli dipem (Veg.) (1,3,12)

with sweet chilli dip (Veg.) (1,3,12)
 80 Kč
TLAČENKA

HEADCHEESE



podávána s cibulí a chlebem (150g) (1)

with onion and bread (150g) (1)
 85 Kč
PEČENÝ BŮČEK

ROASTED PORK BELLY


podáván s křenem, hořčicí, nakládanou okurkou a chlebem (150g) (1,10,12)

with horseradish, mustard, pickle and bread (150g) (1,10,12)
 95 Kč
ŠVÉDSKÉ HERINKY

SWEDISH HERRINGS


podávány s červenou cibulí a knӓckebrotem(100g) (1,4,12)

with red onion and knӓckebrot (100g) (1,4,12)
 100 Kč
PLÁTKY ROSTBÍFU

podávány s domácí tatarkou, nakládanou okurkou a toustem (100g) (1,3,12)

with homemade tartar sauce, pickle and toast (100g) (1,3,12)
 115 Kč



POLÉVKY
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY¨

SOUP OF THE DAY


 60 Kč
MRKVOVÁ POLÉVKA SE ZÁZVOREM

CARROT SOUP WITH GINGER


podávána s chlebem (Veg.) (1,7)

with bread (Veg.) (1,7)
 60 Kč



CHILLI MISKY / CHILLI BOWLS
Salát, nachos, čedar, červená cibule, jalapeňos, salsa, guacamole, zakysaná smetana, koriandr, limetka, fazole, rýže

Lettuce, nachos, cheddar, red onion, jalapenos, salsa, guacamole, sour cream, cilantro, lime, black beans, rice


 
S černými fazolemi (Veg.)

Black beans only (Veg.)


 175 Kč
S taženým kuřecím

Slow cooked chicken


 185 Kč
S taženým vepřovým

Slow cooked pork


 195 Kč
S taženým hovězím

Slow cooked beef


 205 Kč



NACHOS
Smažené tortilové chipsy podávané s kysanou smetanou, jalapeňo papričkami, guacamole a salsou dle výběru
Fried corn tortilla chips served with sour cream, jalapenos, guacamole choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 165 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 185 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 175 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr

Black beans, and cheese
 160 Kč
POUZE S ČEDAREM

CHEDDAR ONLY

dvojitý čedar a jalapeňos

double cheddar and jalapenos


 140 Kč



SOFT TACOS
Grilovaná tortilla s čedarem, červenou cibulí a jalapeňos

Grilled tortilla with cheddar cheese, red onion and jalapenos


 
S černými fazolemi (Veg.) (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc)


 70 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)


 75 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)


 80 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)


 85 Kč



QUESADILLAS
Opečená plněná tortilla, pokrájená, podávána s kysanou smetanou, guacamole a salsou dle výběru
Roasted stuffed tortilla, served with sour cream, guacamole and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 165 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 185 Kč
VEPŘOVÁ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 175 Kč
VEGETARIÁNSKÁ

VEGETARIAN

Černé fazole, jalapeňos a sýr

Black beans, jalapeňos and cheese
 160 Kč
KOZÍ

GOAT CHEESE

Kozí sýr a pečené papriky

Goat cheese and roasted peppers
 180 Kč
ČEDAR A JALAPENOS

CHEDDAR AND JALAPENOS

Quesadilla s čedarem a jalapeňos, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheddar and jalapenosserved with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 150 Kč
POUZE S ČEDAREM

CHEDDAR ONLY

Quesadilla s čedarem, podávána se salsou dle výběru, guacamole a zakysanou smetanou

Quesadilla with cheddar, served with salsa of your choice, guacamole and sour cream
 140 Kč



BURRITOS
Tortilla plněná španělskou rýží, černými fazolemi a sýrem, podávána s ledovým salátem, guacamole, kysanou smetanou a salsou dle výběru
Stuffed tortilla with spanish rice, black beans, and cheese, served with lettuce, guacamole,sour cream and choice of salsa


 
KUŘECÍ

CHICKEN

pomalu vařené kuřecí maso v jemné chilli omáčče

Slow cooked chicken in mild chili sauce
 185 Kč
HOVĚZÍ

BEEF

tažené hovězí v pikantní rajčatové omáčce

Slow cooked beef in a spicy tomato sauce
 205 Kč
VEPŘOVÉ

PORK

pomalu pečené vepřové maso v marinádě z kyselého pomeranče a nakládaných peruánských papriček

Slow cooked pork/sour orange aji-amarillo marinade
 195 Kč
VEGETARIÁNSKÉ

VEGETARIAN

Černé fazole a sýr

Black beans and cheese
 175 Kč



TAQUITOS
Smažená pšeničná tortilla plněná čedarem

Fried wheat tortilla filled with cheddar cheese


 
S černými fazolemi (1ks)

Black beans (Veg.) (1pc


 70 Kč
S taženým kuřecím (1ks)

Slow cooked chicken (1pc)


 75 Kč
S taženým vepřovým (1ks)

Slow cooked pork (1pc)


 80 Kč
S taženým hovězím (1ks)

Slow cooked beef (1pc)


 85 Kč



STEAKY A HLAVNÍ JÍDLA / STEAKS AND MAINS
TATARÁK (120g)

STEAK TARTARE

tatarák z BIO roštěné s topinkami a česnekem (1,10)

BIO rump steak tartare wth fried bread and garlic (1,10)
 220 Kč
ŽEBRA (350g)

PORK RIBS

podávána s coleslawem, BBQ omáčkou a chlebem (1,3,4,6,7,9)

served with coleslaw, BBQ sauce and bread (1,3,4,6,7,9)
 180 Kč
MARINOVANÁ KUŘECÍ PRSA NA GRILU (200g)

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

podávána s bylinkovým máslem, steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (7)

served with herb butter, steak fries or mashed potatoes (7)


 185 Kč
KUŘECÍ ŘÍZEK (200g)

CHICKEN SCHNITZEL

podáván se steakovými hranolky nebo bramborovou kaší (1,3)

served with steak fries or mashed potatoes (1,3)
 170 Kč
SMAŽENÝ SÝR (200g)

FRIED CHEESE


podáván s domácí tatarkou a bramborovou kaší nebo steakovými hranolky dle výběru (1,3,7)

with homemade tartar sauce and side of your choice: mashed potatoes or steak fries

 155 Kč
STEAK Z BIO ROŠTĚNÉ (200g)

BIO RUMP STEAK


podáván s bylinkovým máslem a bramborovou kaší nebo steakovými hranolky dle výběru (7)

with herb butter and side of your choic: steak fries or mashed potatoes (7)
 265 Kč
MIX GRIL (pro více osob)


žebra (350g), grilovaná kuřecí prsa (150g), hovězí steak z BIO roštěné (150g), pečený bůček (150g), podáváno s coleslawem, bylinkovým máslem, BBQ omáčkou a steakovými hranolky

pork ribs (350g) grilled chicken breast (150g), BIO rib eye stek (150g), roasted pork belly (150g), with coleslaw, herb butter, BBQ sauce and steak fries
 560 Kč



BURGERY / BURGERS
100% BIO hovězí burger. Burgery jsou podávány v bulce se salátem, rajčetem, červenou cibulí, domácími nakládanými okurkami a přílohou dle vašeho výběru – steakové hranolky / salát (dresinky vinaigrette /jogurtový / brusinkový)

100% BIO beef burger. Burgers are served in a bun with lettuce, tomatoes, homemade pickles and red onion with side of your choice: steak fries or side salad (dressings: vinaigrette / yoghurt / cranberry)


 
KLASIK BURGER (180g)

PLAIN BURGER

se speciální burger omáčkou a la Fraktal (1,3,10,12)


With special burger sauce a la Fraktal (1,3,10,12)

Double (360g) 225,-
 175 Kč
FRAKTAL BURGER (180g)
anglická slanina, čedar, česneková majonéza (1,3,7,12)

English bacon, cheddar, garlic mayo (1,3,7,12)

Double (360g) 255,-
 195 Kč
CHEESEBURGER (180g)
dvojitý čedar, majonéza (1,3,7,12)

Double cheddar, plain mayo (1,3,7,12)

Double (360g) 245,-
 185 Kč
JALAPENO BURGER (180g)
jalapeňos papričky, čedar, chipotle majonéza (1,3,7,12)

Jalapeno peppers, cheddar, chipotle mayo (1,3,7,12)

Double (360g) 255,-
 195 Kč
BURGER S KOZÍM SÝREM (180g)

GOAT CHEESE BURGER


kozí sýr, pistácie, chipotle majonéza (1,3,7,8,12)

Goat cheese, pistachio nuts, chipotle mayo (1,3,7,8,12)

Double (360g) 280,-
 220 Kč
BURGER S COLESLAWEM A TAŽENÝM MASEM¨

SLOW COOKED MEAT AND COLESLAW BURGER

dle vašeho výběru tažené kuřecí/hovězí/vepřové (1,3,12)

with slow cooked meat of your choice, chicken/ pork/ beef (1,3,12)
 185 Kč
HALLOUMI BURGER (200g)
grilovaný halloumi sýr, guacamole (Veg.) (1,7,12)

grilled halloumi cheese, guacamole (Veg.) (1,7,12)
 175 Kč
BEYOND BURGER (110g)NOVINKA / NEW
čedar, tatarka (3,7) nebo vegan sýr, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6)

with cheddar, tartar sauce (3,7) or vegan cheese, guacamole (6) (Veg./Vegan) (1,6)
 195 Kč



SENDVIČE / SANDWICHES
SÝROVÝ SENDVIČ

GRILLED CHEESE SANDWICH


Grilovaný toust s čedarem, majonézou, rajčetem a salátem (Veg.) (1,7)

Grilled toast with cheddar, tomatoes, mayo and lettuce (Veg.) (1,7)
 80 Kč
BLT SENDVIČ

BLT SANDWICH

Grilovaný toust s čedarem, majonézou, slaninou, rajčetem a salátem (1,3,7)

Grilled toast with cheddar, mayo, bacon, tomatoes and lettuce (1,3,7)
 95 Kč
SENDVIČ S PEČENÝM BŮČKEM

ROASTED PORK BELLY SANDWICH

Grilovaný toust s pečeným bůčkem, čedarem a křenem (1,7,12)

Grilled toast with roasted pork belly, cheddar and horse raddish (1,7,12)
 110 Kč
SENDVIČ S ROSTBÍFEM

ROASTBEEF SANDWICH

Grilovaný toust s rostbífem, čedarem, chipotle majonézou a marmeládou z červené cibule (1,7)

Grilled toast with roastbeef, cheddar, chipotle mayo and red onion marmelade (1,7)
 125 Kč



SALÁTY / SALADS
malý 120,-Kč / velký 170,-Kč

small 120,-Kč / big 170,-Kč


 
SALÁT S KOZÍM SÝREM

GOAT CHEESE SALAD

Míchaný zeleninový salát s kozím sýrem, pistáciemi a dresinkem dle výběru (Veg.) (7,8)

Goat cheese salad (Veg.) (7,8) mixed greens with goat cheese, pistachio nuts and dressing of your choice
 
SALÁT S ROSTBÍFEM

ROAST BEEF SALAD

míchaný zeleninový salát s rostbífem a dresinklem dle výběru

mixed greens with roastbeef and dressing of your choice
 
SALÁT S HALLOUMI

HALLOUMI SALAD

míchaný zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem a dresinkem dle výběru (Veg.) (7)

mixed greens with grilled halloumi cheese and dressing of your choice (vEG.) (7)
 



DEZERTY
Všechny dezerty jsou domácí, zeptejte se obsluhy na aktuální nabídku
All our desserts are home made. Ask your server for today's desserts


 



PŘÍLOHY
Hranolky

Fries


 55 Kč
Bramborová kaše (7)

Mashed potatoes (7)


 55 Kč
Rýže

Rice


 55 Kč
Černé fazole

Black beans


 55 Kč
Malý míchaný zeleninový salát

Small Mixed Salad


 55 Kč
Coleslaw

 55 Kč



OMÁČKY
Salsa

 30 Kč
Smetana
Sour cream


 30 Kč
Tatarka
Tatar sc.


 30 Kč
Majonéza
Mayo


 30 Kč
Čili majonéza
Chilli mayo


 30 Kč
Česneková majonéza
Garlic mayo


 30 Kč
Hořčice
Mustard


 15 Kč
Krabice s sebou
Take away box


 5 Kč
Guacamole

 30 Kč





NÁPOJOVÝ LÍSTEK / DRINKS



KÁVA / COFFEE
Espresso

 42 Kč
Cappuccino

 55 Kč
Café Latte

 60 Kč
Turecká káva / Turkish coffee

 30 Kč



Čaj / Tea
Sypaný čaj White peony

 45 Kč
Čaj z čerstvé máty / zázvoru

 45 Kč



Nealkoholické nápoje / Non-alcoholic Drinks 0,3l
Pepsi Cola/ Light

 39 Kč
Mirinda

 39 Kč
Tonic

 39 Kč
7 UP

 39 Kč
Schwepes Ginger Ale

 39 Kč
Toma neperlivá/ jemně perlivá

 35 Kč
Korunní perlivá

 35 Kč
Soda 0,3l

 30 Kč
Domácí limonády 0,1l

 15 Kč
Domácí ledový čaj 0,1l

 15 Kč



Džusy Toma / Juices Toma 0,3l
Pomeranč / Orange

 39 Kč
Jablko / Apple

 39 Kč
Ananas / Pineapple

 39 Kč
Rajče / Tomato

 39 Kč
Jahoda / Strawberry

 39 Kč
Hruška / Pear

 39 Kč



Horké nápoje / Hot Drinks
Horká čokoláda / Hot Chocolate

 50 Kč
Svařák / Mulled Wine

 60 Kč
Grog

 45 Kč
Svareny dzus
Hot juice


 50 Kč



Pivo / Beer
Gambrinus 11º 0,5l

 39 Kč
Pilsner Urquell 0,5l

 49 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé / světlá 11) 0,5l

 39 Kč
Radegast Birell (nealko/non-alcoholic) 0,3

 35 Kč
Pilsner Urquell 0,3l

 35 Kč
Velkopovický Kozel (tmavé /světlá 11) 0,3l

 28 Kč
Gambrinus 11º 0,3l

 28 Kč
Cider 0.4l

 45 Kč



Víno / Wine
Tramín Červený 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 65 Kč
Tramín červený 0,75l (Kubík - Velké Bílovice)


 240 Kč
Chardonnay 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 60 Kč
Zweigeltrebe Rosé O,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 60 Kč
Merlot 0,2l (Kubík - Velké Bílovice)

 60 Kč
Prosecco 0,2l

 70 Kč
Francouzské bílé / červené dle nabídky Cote du Rhone 0,1l

 45 Kč



Vodka
Cryo 0,04l

 70 Kč
Russian standart

 85 Kč



Rum 0,04l
Božkov

 45 Kč
Havana Club

 75 Kč
Captain Morgan dark

 70 Kč
Captain Morgan Spiced

 70 Kč
Cachaca

 75 Kč
Diplomatico Montuano 0,04l

 90 Kč
Diplomarico Reserva Exclusiva

 120 Kč
Zacapa 23

 150 Kč
Pyrat

 120 Kč



Gin
Gordon´s 0,04l

 70 Kč
Beefeater 0,04l

 75 Kč
Bombay Sapphire 0,04l

 80 Kč



Tequila
Sierra gold / silver 0,04l

 70 Kč



Whiskey
Jameson 0,04l

 75 Kč
Tullamore Dew 0,04l

 75 Kč
Jack Daniels / honey 0,04l

 90 Kč
Talisker

 105 Kč
Peat monster

 105 Kč



Likéry a koralky / Liquer and spirits 0,04l
Sambuca

 70 Kč
Kahlua

 70 Kč
Baileys

 70 Kč
Jägermeister

 70 Kč
Becherovka

 45 Kč
Fernet

 45 Kč
Fernet Citrus

 45 Kč
Griotka

 40 Kč
Zelená

 35 Kč
Poněšické pálenky

 70 Kč



Koktejly / Cocktails
Caipirinha

 95 Kč
Cuba Libre

 90 Kč
Margarita

 95 Kč
Pina Colada

 95 Kč
White Russian

 95 Kč
Black Russian

 95 Kč
Long Island Ice Tea

 130 Kč
Sex on the Beach

 95 Kč
Mojito

 105 Kč
Aperol Spritz

 85 Kč





Polední menu




Polední menu 13.9.-17.9.
Pondělí
Dýňová polévka s pomerančem (Veg.) 35/60,-
Krůtí na paprice, rýže (1,7) 125,-
Cuketové placky, tzatziki, feta, salát, vinaigrette (Veg.) (1,3,7,10) 130,-

Úterý
Gulášová polévka z hlívy ústřičné (Veg.) 35/60,-
Kuřecí stehenní steak, americký brambor, rajčatový salát 135,-
Dušené fazolky, křenová omáčka, vejce, houskový knedlík (Veg.) (1,3,7,12) 125,-

Středa
Celerový krém s pečenými jablky (Veg.) (9) 35/60,-
Plněný paprikový lusk, rajská omáčka, rýže (7) 125,- Cibulový slaný koláč s feta sýrem, salát, vinaigrette (Veg.) (1,3,7,10) 125,-

Čtvrtek
Rajčatová polévka s bazalkou a prmazánem (Veg.) (7) 35/60,-
Grilovaný losos s pestem, salát z čerstvého špenátu a pečené řepy, (1,4) 145,-
česneková bageta
Vegetariánský karbanátek, bramborová kaše, mrkvový salát s jablky (Veg.) (1,3,7) 125,-

Pátek
Zelňačka s paprikovou klobásou (7,12) 35/60,-
Hovězí plátek, rajská omáčka, houskový knedlík (1,3,7) 135,-
Domácí noky s dýní, čerstvým špenátem a šalvějí (Veg.) (1,3) 125,-



Speciality týdne

Hot Dog s kečupem/ hořčicí, okurkou a cibulkou (1,10,12) 70,-

Smažené kuřecí stripsy, dip z modrého sýra, řapíkatý celer, mrkev (1,3,7,9) 140,-

Mini burger z krůtího masa v bulce s rukolou, bazalkou a majonézou (1,3) 90,-

Smažený Camembert, topinky, brusinky (Veg.) (1,3,7,12) 120,-

Steak z BIO roštěné, volské oko, marmeláda z červené cibule, bramborová kaše (3,7) 215,-

Twister s trhaným masem (kuře/ vepř/ hovězí), salátem a coleslawem, (1,3) 145,-
hranolky/ salát

Jablečný štrůdl se šlehačkou (Veg.) (1,3,7) 65,-




Lunch menu 13.9.-17.9.

Monday
Pumpkin soup with orange (Veg.) 35/60,-
Turkey in creamy paprika sauce, rice (1,7) 125,-
Zucchini pancakes, tzatziki, feta, salad, vinaigrette (Veg.) (1,3,7,10) 130,-

Tuesday
Oyster mushroom goulash soup (Veg.) 35/60,-
Chicken leg steak, american potatoes, tomato salad 135,-
Steamed green beans, horseradish sauce, egg, bread dumplings (Veg.) (1,3,7,12) 125,-

Wednesday
Cream of celery with baked apples (Veg.) (9) 35/60,-
Peppers filled with minced meat and rice, tomato sauce, rice (7) 125,- Salty onion quiche with feta cheese, salad, vinaigrette (Veg.) (1,3,7,10) 125,-

Thursday
Tomato soup with basil and parmesan (Veg.) (7) 35/60,-
Grilled salmon with pesto, fresh spinach and baked red beet salad (1,4) 145,-
garlic baguette
Vegetarian patty, mashed potatoes, carrot salad with apples (Veg.) (1,3,7) 125,-

Friday
Cabbage soup with paprika sausage (7,12) 35/60,-
Beef, tomato sauce, bread dumplings (1,3,7) 135,-
Homemade gnocchi with pumpkin, fresh spinach and sage (Veg.) (1,3) 125,-




Specials

Hot Dog with ketchup/ mustard, gherkin and onion (1,10,12) 70,-

Fried chicken stripes, blue cheese dip, celery and carrot sticks (1,3,7,9) 140,-

Mini turkey burger in a bun with rocket, basil and mayo (1,3) 90,-

Smažený Camembert, topinky, brusinky (Veg.) (1,3,7,12) 120,-

BIO rib eye steak, fried egg, red onion marmelade, mashed potatoes (3,7) 215,-

Twister with slow cooked meat (chicken/ pork/ beef), lettuce and coleslaw, (1,3) 145,-
fries/ salad

Apple strudel with whipped cream (Veg.) (1,3,7) 65,-

 





VÍKENDOVÝ BRUNCH